In der Welt des Kräutergartens gibt es einige bekannte Kräuter, mit denen die meisten Menschen vertraut sind, wie zum Beispiel Basilikum, Minze und Rosmarin. Es gibt jedoch auch viele einzigartige und weniger bekannte Kräuter, deren Anbau sich lohnt. Diese Kräuter verleihen Ihren Gerichten nicht nur interessante Geschmacksrichtungen und Aromen, sondern bieten auch mehrere gesundheitliche Vorteile. Hier sind einige dieser weniger bekannten Kräuter:
1. Zitronenmelisse
Zitronenmelisse, auch Melissa officinalis genannt, ist ein mehrjähriges Kraut mit zitronigem Duft. Es wird häufig in Tees und Desserts verwendet und ist für seine beruhigende Wirkung bekannt. Sie kann in Behältern oder im Boden angebaut werden und benötigt gut durchlässigen Boden und Halbschatten.
2. Stevia
Stevia, auch Stevia rebaudiana genannt, ist ein natürlicher Süßstoff und Zuckerersatz. Es handelt sich um ein mehrjähriges Kraut, das häufig zum Süßen von Getränken und Desserts verwendet wird. Stevia-Pflanzen benötigen einen sonnigen Standort und einen gut durchlässigen Boden. Die Blätter dieses Krauts können getrocknet und zur bequemen Verwendung zu einem Pulver gemahlen werden.
3. Liebstöckel
Liebstöckel, auch Levisticum officinale genannt, ist ein mehrjähriges Kraut mit einem starken, an Sellerie erinnernden Geschmack. Es kann in Suppen, Eintöpfen und Salaten verwendet werden. Liebstöckelpflanzen bevorzugen volle Sonne oder Halbschatten und feuchte Böden. Sie können ziemlich hoch werden und bis zu 1,80 m erreichen. Stellen Sie daher sicher, dass Sie genügend Platz zum Wachsen haben.
4. Vietnamesischer Koriander
Vietnamesischer Koriander, auch bekannt als Persicaria odorata, ist ein Kraut mit einem kräftigen, würzigen Geschmack. Es wird häufig in der vietnamesischen, thailändischen und malaysischen Küche verwendet. Dieses Kraut bevorzugt ein tropisches Klima und wird typischerweise in Behältern oder Hängekörben angebaut. Sie benötigt Halbschatten und einen feuchten Boden.
5. Epazot
Epazote, auch bekannt als Chenopodium ambrosioides, ist ein mexikanisches Kraut mit einem starken, scharfen Geschmack. Es wird oft in der mexikanischen und mittelamerikanischen Küche verwendet, insbesondere in Bohnengerichten, da es hilft, Blähungen zu reduzieren und die Verdauung zu verbessern. Epazote wächst gut in voller Sonne und in gut durchlässigen Böden.
6. Zitronenverbene
Zitronenverbene, auch bekannt als Aloysia citrodora, ist ein strauchartiges Kraut mit einem starken Zitronenduft. Wegen seines erfrischenden Geschmacks wird es oft in Tees und Desserts verwendet. Zitronenverbene-Pflanzen gedeihen in voller Sonne und in gut durchlässigen Böden. Sie können in Behältern oder im Boden angebaut werden.
7. Wintergrün
Wintergrün, auch bekannt als Gaultheria procumbens, ist ein mehrjähriges Kraut, das nach einer Kombination aus Minze und Beeren duftet. Es wird häufig zum Aromatisieren von Süßigkeiten, Kaugummi und Getränken verwendet. Wintergrüne Pflanzen bevorzugen Halbschatten und feuchte, saure Böden. Sie können sowohl in Behältern als auch im Boden angebaut werden.
8. Salatbällchen
Salatbrennwurz, auch bekannt als Sanguisorba Minor, ist ein mehrjähriges Kraut mit einem milden, gurkenartigen Geschmack. Seine Blätter werden häufig in Salaten und kalten Gerichten verwendet. Salatbrause bevorzugt volle Sonne bis Halbschatten und einen gut durchlässigen Boden. Es kann in Behältern oder im Boden angebaut werden.
9. Katzenminze
Katzenminze, auch Nepeta cataria genannt, ist ein mehrjähriges Kraut, das für seine Wirkung auf Katzen bekannt ist. Es wird jedoch auch in Tees und in der traditionellen Medizin verwendet, da es beruhigende Eigenschaften hat. Katzenminzenpflanzen bevorzugen volle Sonne gegenüber Halbschatten und gut durchlässigen Boden. Sie können in Behältern oder im Boden angebaut werden.
10. Mexikanischer Estragon
Mexikanischer Estragon, auch Tagetes lucida genannt, ist ein mehrjähriges Kraut mit einem ähnlichen Geschmack wie traditioneller Estragon. Es wird häufig in der mexikanischen und lateinamerikanischen Küche verwendet. Dieses Kraut bevorzugt volle Sonne und gut durchlässigen Boden. Es kann in Behältern oder im Boden angebaut werden.
Abschluss
Während es viele bekannte Kräuter gibt, die üblicherweise in Kräutergärten angebaut werden, lohnt es sich, einige einzigartige und weniger bekannte Kräuter wegen ihres interessanten Geschmacks und ihrer gesundheitlichen Vorteile in Betracht zu ziehen. Zitronenmelisse, Stevia, Liebstöckel, vietnamesischer Koriander, Epazote, Zitronenverbene, Wintergrün, Pimp, Katzenminze und mexikanischer Estragon sind nur einige Beispiele für solche Kräuter. Denken Sie daran, für die richtigen Wachstumsbedingungen wie Sonnenlicht, Bodenart und Feuchtigkeitsbedarf zu sorgen, um den Erfolg dieser Kräuter bei Ihren Kräutergartenbemühungen sicherzustellen.
Durch den Anbau dieser einzigartigen Kräuter können Sie Ihr kulinarisches Repertoire erweitern und neue Geschmacksrichtungen entdecken, während Sie den Prozess der Gartenarbeit genießen. Ob Sie sie in Behältern oder im Boden anbauen, sie verleihen Ihren Gerichten mit Sicherheit einen Hauch von Frische und Einzigartigkeit.
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