El tamaño recomendado para la cocina de un restaurante suele oscilar entre 100 y 300 pies cuadrados por asiento. Esto significa que un restaurante de 50 asientos requeriría un espacio de cocina de entre 5000 y 15 000 pies cuadrados. Sin embargo, el tamaño requerido a menudo depende del tipo de restaurante, el menú, el equipo y la cantidad de personal.
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