Preporučena veličina za hotelske kuhinjske prostore može varirati ovisno o nekoliko čimbenika kao što su veličina hotela, broj soba, ponuđene mogućnosti objedovanja, složenost jelovnika i raspored kuhinje. Međutim, kao opća smjernica, idealno bi bilo da hotelska kuhinja ima minimalnu veličinu od oko 14-16 četvornih stopa po sobi koja se poslužuje. Na primjer, ako hotel ima 100 soba, površina kuhinje trebala bi biti oko 1400-1600 četvornih stopa. Također je važno razmotriti dodatni prostor za skladištenje, pranje posuđa, pripremu hrane, mjesta za kuhanje i cirkulaciju osoblja. U konačnici, preporuča se konzultirati se s profesionalnim dizajnerom ili arhitektom koji je specijaliziran za projektiranje komercijalnih kuhinja kako biste razvili raspored kuhinje koji odgovara specifičnim potrebama hotela.
Datum objave: