Apa saja teknik desain untuk area back-of-house hotel seperti dapur dan ruang binatu?

1. Fungsi melebihi bentuk: Sementara estetika itu penting, di area belakang rumah, fungsionalitas harus menjadi prioritas utama. Rancang ruang untuk arus lalu lintas yang mudah, penggunaan peralatan yang efisien, dan solusi penyimpanan yang intuitif.

2. Pencahayaan yang memadai: Pencahayaan yang memadai sangat penting di area belakang rumah seperti dapur dan ruang binatu. Pencahayaan yang baik dapat meningkatkan produktivitas dan mengurangi kecelakaan.

3. Lantai tahan lama: Lantai di area belakang rumah seperti dapur atau ruang cuci harus tahan lama, mudah dibersihkan, dan tahan slip.

4. Pemanfaatan ruang yang efisien: Di area belakang rumah, ruang sangat mahal. Manfaatkan ruang dinding untuk penyimpanan, pasang rak tinggi, dan gunakan gerobak untuk memindahkan barang di sekitar area.

5. Alur kerja dan zonasi: Rencanakan tata letak dapur atau ruang cuci untuk mengoptimalkan alur kerja, meminimalkan bentrok dan benturan. Gunakan prinsip zonasi untuk membagi area menjadi beberapa bagian yang berbeda (misalnya, menerima, menyiapkan, memasak, atau mencuci, melipat, menyimpan).

6. Permukaan yang mudah dibersihkan: Rancang permukaan yang mudah dibersihkan dan disanitasi- ini akan meminimalkan masalah kesehatan dan mencegah serangan hama.

7. Sistem Ventilasi dan Pembuangan: Dapur dan ruang cuci menghasilkan banyak asap dan udara pengap. Ventilasi yang tepat dan sistem pembuangan diperlukan untuk menjaga kualitas udara yang tinggi, mengurangi kemungkinan kecelakaan.

8. Skema Warna: Gunakan skema warna yang bekerja dengan baik dengan desain fungsional Anda, sambil menciptakan lingkungan yang tidak membuat stres bagi karyawan. Ubin dan dinding berwarna netral dan terang akan membantu membuat ruangan terasa lebih besar, lebih cerah, dan tidak terlalu menekan.

9. Sesuai Kode Agensi: Saat mendesain area belakang rumah, pastikan bahwa setiap fitur sesuai dengan kode lokal serta standar federal. Ini harus mencakup peralatan dengan ukuran yang sesuai dan jumlah serta ukuran perangkap lemak, pipa ledeng, dan sistem kelistrikan yang benar.

Tanggal penerbitan: