Bắt đầu một khu vườn thảo mộc từ đầu có thể là một trải nghiệm bổ ích và thú vị. Nó cho phép bạn có các loại thảo mộc tươi và đầy hương vị trong tầm tay để nấu ăn, pha trà hoặc thậm chí cho mục đích làm thuốc. Có một số phương pháp khác nhau mà bạn có thể sử dụng để bắt đầu một khu vườn thảo mộc, tùy thuộc vào không gian, thời gian và nguồn lực của bạn.
Dưới đây là một số phương pháp phổ biến nhất:
- Làm vườn trong container: Phương pháp này lý tưởng cho những người có không gian hạn chế, chẳng hạn như ban công hoặc sân hiên nhỏ. Bạn có thể sử dụng nhiều loại hộp đựng khác nhau, chẳng hạn như chậu, giỏ treo hoặc thậm chí là những hộp đựng được tái sử dụng như xô hoặc lọ cũ. Hãy chắc chắn rằng các thùng chứa có đủ lỗ thoát nước để tránh ngập úng.
- Làm vườn trên luống cao: Nếu bạn có sẵn không gian rộng hơn, hãy cân nhắc việc xây luống cao cho khu vườn thảo mộc của mình. Phương pháp này cho phép kiểm soát tốt hơn chất lượng đất và khả năng thoát nước. Các luống cao cũng có tác dụng bảo vệ khỏi cỏ dại và sâu bệnh.
- Làm vườn trong nhà: Nếu bạn không có không gian ngoài trời hoặc sống ở vùng có điều kiện thời tiết khắc nghiệt, làm vườn trong nhà là một lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể trồng thảo mộc trên bậu cửa sổ, sử dụng đèn trồng cây hoặc thậm chí trong hệ thống thủy canh. Chỉ cần đảm bảo chúng có đủ ánh sáng và chăm sóc thích hợp.
- Bắt đầu từ hạt giống: Bắt đầu khu vườn thảo mộc của bạn từ hạt giống cho phép bạn có nhiều loại thảo mộc hơn để lựa chọn. Bạn có thể mua hạt giống từ các vườn ươm địa phương, trung tâm vườn hoặc trực tuyến. Thực hiện theo các hướng dẫn gói hạt giống để gieo hạt sâu và khoảng cách thích hợp. Bắt đầu gieo hạt trong nhà trước đợt sương giá cuối cùng và cấy chúng ra ngoài trời khi thời tiết thích hợp.
- Cây trồng: Nếu bạn muốn bắt đầu khu vườn thảo mộc của mình một cách nhanh chóng và dễ dàng hơn, hãy cân nhắc mua cây trồng từ các vườn ươm hoặc trung tâm làm vườn. Cấy ghép là những cây thảo mộc non đã sẵn sàng để trồng trực tiếp vào vườn hoặc thùng chứa của bạn. Đảm bảo chọn những cây khỏe mạnh và cấy ghép theo yêu cầu cụ thể của chúng.
Sau khi bắt đầu làm vườn thảo mộc, điều cần thiết là phải biết thời điểm, cách thức thu hoạch và bảo quản thảo dược để sử dụng trong tương lai. Dưới đây là một số mẹo thu hoạch và bảo quản rau thơm:
- Thu hoạch: Hầu hết các loại thảo mộc có thể được thu hoạch khi chúng đạt đến kích thước nhất định. Để thu hoạch, bạn chỉ cần cắt bỏ những phần lá hoặc thân của cây, để lại một số tán lá để cây tiếp tục phát triển. Tốt nhất nên thu hoạch thảo mộc vào buổi sáng khi tinh dầu của chúng cô đặc nhất.
- Sấy khô: Sấy khô các loại thảo mộc là phương pháp phổ biến để bảo quản chúng để sử dụng sau này. Tập hợp những bó thảo mộc nhỏ và buộc chúng bằng dây hoặc dây cao su. Treo chúng lộn ngược ở nơi ấm áp, khô ráo và thông gió tốt, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi khô, vò nát lá và bảo quản trong hộp kín.
- Đông lạnh: Các loại thảo mộc đông lạnh giúp giữ lại hương vị và mùi thơm của chúng. Rửa sạch và lau khô trước khi cho vào túi cấp đông hoặc khay đá viên với một ít nước hoặc dầu. Sau khi đông lạnh, chúng có thể dễ dàng thêm vào súp, món hầm hoặc các món ăn khác trực tiếp từ tủ đông.
- Ngâm: Ngâm các loại thảo mộc trong dầu, giấm hoặc rượu là một cách khác để bảo quản hương vị của chúng. Đổ đầy lọ với chất lỏng bạn đã chọn và thêm các loại thảo mộc đã rửa sạch và sấy khô. Để dịch truyền trong vài tuần ở nơi tối, mát mẻ. Lọc lấy chất lỏng và bảo quản trong lọ hoặc chai đậy kín.
- Bơ và muối thảo mộc: Tạo bơ hoặc muối tẩm thảo mộc bằng cách cắt nhỏ các loại thảo mộc đã chọn và trộn chúng với bơ đã làm mềm hoặc muối thô. Bảo quản hỗn hợp trong tủ lạnh hoặc tủ đông để sử dụng sau trong nấu ăn hoặc làm gia vị.
Vườn thảo mộc có thể nâng cao khả năng sáng tạo ẩm thực của bạn và mang lại niềm vui nhờ hương thơm hấp dẫn và màu sắc rực rỡ của chúng. Cho dù bạn chọn bắt đầu khu vườn thảo mộc của mình trong thùng chứa, luống cao hay trong nhà, đều có nhiều phương pháp khác nhau phù hợp với nhu cầu của bạn. Tương tự, có sẵn một loạt các kỹ thuật để bảo quản sản phẩm thu hoạch của bạn, chẳng hạn như sấy khô, đông lạnh, ngâm và tạo bơ hoặc muối thảo mộc. Với một chút thời gian và công sức, bạn có thể tận hưởng nguồn cung cấp dồi dào các loại thảo mộc tươi ngay từ khu vườn của chính mình.
Ngày xuất bản: