Bylinkové zahradničení je oblíbeným koníčkem zahrádkářů, protože nabízí řadu výhod, jako je poskytování čerstvých bylinek pro kulinářské účely, přilákání užitečného hmyzu a přidání krásy a vůně do zahrady. Jedním z klíčových aspektů bylinkového zahradnictví je vědět, jak úspěšně sklízet a uchovávat bylinky pro pozdější použití. Tento článek vám poskytne jednoduché a praktické tipy, jak na to.
1. Načasování je všechno
Při sklizni bylinek je rozhodující načasování. Nejlepší čas na sklizeň bylinek je ráno po uschnutí rosy, ale před nástupem denního vedra. Tehdy jsou esenciální oleje v bylinkách na vrcholu, což vede k nejchutnější a nejaromatičtější sklizni.
2. Správné nástroje
Mít po ruce správné nástroje usnadní a zefektivní proces sklizně. Budete potřebovat pár ostrých zahradnických nůžek nebo nůžek, abyste bylinky správně ostříhali, aniž by došlo k poškození rostliny. Před každým použitím je důležité nářadí vyčistit a dezinfikovat, aby se zabránilo šíření nemocí.
3. Techniky sklizně
Různé bylinky vyžadují různé techniky sklizně. Zde je několik pokynů pro běžné bylinky:
- Bazalka: Listy sklízejte z horní části rostliny, počínaje krajními listy. Zaštípněte nebo seřízněte stonek těsně nad párem listů, abyste podpořili keřovitější růst.
- Máta: Odřízněte stonky těsně nad párem listů, vyhněte se řezání příliš blízko země. Máta má tendenci bujně růst, takže pravidelné prořezávání podpoří lepší růst.
- Petržel: Odřízněte vnější listy u kořene rostliny, vnitřní listy ponechte, aby pokračovaly v růstu. Pravidelné sklízení petržele zabrání tomu, aby šla semena příliš rychle.
- Rozmarýn: Snítky sklízejte řezem blízko hlavního stonku. Odstraňte pouze 1/3 růstu rostliny najednou, abyste zajistili zdravý opětovný růst.
4. Sušení bylinek
Sušení bylin je běžnou a účinnou metodou, jak je uchovat pro pozdější použití. Zde jsou kroky k sušení bylinek:
- Sbírejte: Bylinky sbírejte v malých svazcích, odstraňte poškozené nebo vybledlé listy.
- Zajištění: Svažte svazky bylinek k sobě u základny pomocí provázku nebo gumičky. Ujistěte se, že nejsou příliš těsné, aby umožnily proudění vzduchu.
- Zavěšení: Zavěste svázané bylinky dnem vzhůru na teplé, suché a dobře větrané místo mimo přímé sluneční světlo. K tomuto účelu dobře poslouží kuchyňské skříňky nebo půda.
- Trpělivost: Nechte bylinky sušit asi 1-2 týdny, dokud nebudou křupavé a křehké. Pravidelně kontrolujte plíseň nebo známky vlhkosti.
- Skladování: Po vysušení odstraňte listy ze stonků a uložte je do vzduchotěsných nádob nebo sklenic mimo dosah světla a tepla. Nádoby označte názvem bylinky a datem sklizně pro snadnou identifikaci.
5. Zmrazování bylinek
Mražení bylinek je další skvělý způsob, jak zachovat jejich chutě a vůně. Zde je návod, jak zmrazit bylinky:
- Mytí: Bylinky jemně opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili nečistoty nebo hmyz. Osušte je čistým ručníkem.
- Krájení: Bylinky nasekejte nadrobno nebo je nechte na větvičkách, podle toho, co máte rádi.
- Skladování: Nasekané bylinky nebo snítky dejte do formiček na led a zalijte je vodou nebo olivovým olejem. Případně můžete bylinky rozmixovat na kaši s malým množstvím oleje a uložit je do formiček na led. Po zmrznutí přendejte kostky bylinek do mrazicích sáčků nebo vzduchotěsných nádob pro delší skladování.
- Použití: Mražené bylinky lze přidávat přímo do polévek, dušených pokrmů nebo jiných vařených pokrmů bez nutnosti rozmrazování. V případě potřeby je lze před použitím také rozmrazit v lednici.
Doprovodná výsadba pro bylinkové zahradnictví
Společná výsadba je zahradnická technika, která zahrnuje společné pěstování určitých rostlin pro jejich vzájemný prospěch. Pokud jde o bylinkové zahradnictví, může doprovodná výsadba podpořit zdravější růst, zlepšit chuť, přilákat užitečný hmyz a odpuzovat škůdce. Zde jsou některé oblíbené doprovodné rostliny pro běžné bylinky:
- Bazalka: Doprovodné rostliny zahrnují rajčata, papriky, oregano a měsíčky.
- Máta: Doprovodné rostliny zahrnují zelí, rajčata, hrách a heřmánek.
- Petržel: Doprovodné rostliny zahrnují rajčata, papriky, mrkev a pažitku.
- Rozmarýn: Doprovodné rostliny zahrnují fazole, zelí, šalvěj a tymián.
Doprovodné rostliny lze pěstovat spolu s bylinkami na stejném zahradním záhonu nebo v těsné blízkosti, aby se maximalizovaly jejich výhody.
Závěr
Úspěšné sklízení a skladování bylinek je pro zahrádkáře nezbytné, aby si mohli užívat čerstvé bylinky po celý rok. Dodržováním správného načasování, používáním správných nástrojů, používáním správných technik sklizně a používáním metod sušení nebo mrazení mohou zahradníci zajistit, aby si jejich bylinky uchovaly svou chuť a vůni pro pozdější použití. Navíc začlenění doprovodných technik výsadby může dále zlepšit zdraví a růst bylinných rostlin. S ohledem na tyto tipy mohou zahradníci mít prosperující bylinkovou zahrádku, která poskytuje bohaté zásoby bylin pro kulinářské a léčebné účely.
Datum publikace: