بسیاری از مردم از پرورش گیاهان خود در خانه لذت می برند، چه در باغ و چه در داخل خانه. سبزی های تازه افزودنی لذت بخش برای هر غذایی هستند و طعم های تند و رایحه های معطر را ارائه می دهند. با این حال، گاهی اوقات گیاهان ممکن است قبل از اینکه فرصت استفاده از آنها را داشته باشیم شروع به پژمرده شدن یا پوسیدگی کنند. آیا در چنین مواقعی آیا می توان این گیاهان را هنوز خشک کرد و برای استفاده در آینده نگهداری کرد؟ این مقاله به بررسی احتمالات خشک کردن و نگهداری گیاهانی می پردازد که در حال حاضر شروع به خراب شدن کرده اند، با تمرکز بر روش های خشک کردن و نگهداری گیاهان داخلی.
چرا گیاهان پژمرده یا پوسیده را خشک و نگهداری می کنیم؟
گیاهان اغلب در اوج تازگی خود، درست قبل از شکوفه دادن، برداشت می شوند. با این حال، اگر بلافاصله استفاده نشود، ممکن است به دلیل از دست دادن رطوبت یا قرار گرفتن در معرض شرایط نامساعد محیطی شروع به پژمرده شدن یا پوسیدگی کنند. خشک کردن و حفظ این گیاهان می تواند به حفظ طعم آنها و افزایش عمر مفید آنها کمک کند و به ما امکان می دهد برای مدت طولانی تری از آنها لذت ببریم.
روش های خشک کردن و نگهداری گیاهان داخلی
روش‌های خشک‌کردن و نگهداری گیاهان سرپوشیده برای کسانی که به باغ دسترسی ندارند یا در شرایط آب و هوایی زندگی می‌کنند که خشک کردن در فضای باز امکان‌پذیر نیست، عالی است. این روش ها تضمین می کنند که گیاهان به درستی خشک می شوند و طعم و کیفیت آنها حفظ می شود. در اینجا چند تکنیک موثر برای بررسی وجود دارد:
1. خشک کردن هوا:
خشک کردن با هوا ساده ترین و سنتی ترین روش خشک کردن گیاهان است. برای خشک کردن گیاهان پژمرده یا پوسیده در داخل خانه، این مراحل را دنبال کنید:
- یک مشت کوچک از گیاهان را به هم بچسبانید، آنها را با یک رشته یا نوار لاستیکی محکم کنید.
- بسته های گیاهی را به صورت وارونه در مکانی گرم، خشک و دارای تهویه مناسب، مانند آشپزخانه یا انباری آویزان کنید.
- اطمینان حاصل کنید که گیاهان در معرض نور مستقیم خورشید قرار نگیرند زیرا ممکن است باعث شود رنگ و طعم خود را از دست بدهند.
- بسته ها را به مدت 1-2 هفته یا تا زمانی که سبزی ها ترد و به راحتی خرد شوند، بگذارید تا خشک شوند.
- پس از خشک شدن، برگ ها را از ساقه جدا کرده و در ظروف دربسته در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید. حتما روی ظروف را با نام گیاه و تاریخ خشک شدن برچسب بزنید.
2. خشک کردن در فر:
اگر زمان کوتاهی دارید یا می خواهید روند خشک کردن را تسریع کنید، خشک کردن در فر می تواند گزینه مناسبی باشد. در اینجا نحوه خشک کردن گیاهان پژمرده یا پوسیده در داخل خانه آورده شده است:
- فر را روی کمترین درجه حرارت، معمولاً بین 100 تا 150 درجه فارنهایت (38 تا 66 درجه سانتیگراد) از قبل گرم کنید.
- برگ‌های گیاه را از ساقه‌های آن جدا کرده و در یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده، پهن کنید.
- سینی را در فر قرار دهید و درب فر را کمی باز کنید تا رطوبت از آن خارج شود.
- سبزی ها را به مدت 1 تا 2 ساعت یا تا زمانی که احساس کنید خشک شده و در هنگام لمس به راحتی خرد شوند بپزید.
- اجازه دهید گیاهان کاملا خنک شوند، سپس آنها را در ظروف دربسته به دور از گرما و نور نگهداری کنید.
نکاتی برای خشک کردن و نگهداری موفق گیاهان
برای اطمینان از بهترین نتایج هنگام خشک کردن و نگهداری گیاهان پژمرده یا پوسیده، این نکات را در نظر داشته باشید:
- گیاهانی را انتخاب کنید که هنوز نسبتاً تازه هستند، از گیاهانی که کاملاً پوسیده یا کپک زده هستند اجتناب کنید.
- برای جلوگیری از آسیب بیشتر و کبودی با گیاهان به آرامی برخورد کنید.
- در صورت خشک شدن در هوا، مطمئن شوید که محل خشک کردن به خوبی تهویه می شود تا از رشد کپک جلوگیری شود.
- به طور منظم گیاهان را در طول فرآیند خشک کردن برای علائم آلودگی به کپک یا حشرات بررسی کنید. هر گونه گیاهان آسیب دیده را فورا دور بریزید.
- گیاهان خشک را در ظروف دربسته نگهداری کنید تا از رطوبت محافظت شود و عمر مفید آنها افزایش یابد.
- ظروف را با نام گیاه و تاریخ خشک شدن برچسب بزنید تا از شناسایی مناسب اطمینان حاصل کنید.
نتیجه
اجازه ندهید گیاهان پژمرده یا پوسیده از بین بروند! با روش های مناسب خشک کردن و نگهداری، می توانید این گیاهان را نجات دهید و از طعم آنها برای استفاده بعدی لذت ببرید. چه خشک کردن با هوا را انتخاب کنید و چه در فر، حتما مراحل را به دقت دنبال کنید و گیاهان را در ظروف مناسب نگهداری کنید تا کیفیت آنها حفظ شود. خشک کردن و نگهداری گیاهان در محیط داخلی راه مناسبی برای استفاده حداکثری از گیاهان است، حتی زمانی که تازه ترین آنها نیستند. بنابراین، ادامه دهید، آن گیاهان پژمرده را نجات دهید و غذاهای خود را با طعم های حفظ شده آنها در تمام طول سال تقویت کنید.
تاریخ انتشار: