خشک کردن و نگهداری گیاهان سرپوشیده راهی عالی برای لذت بردن از گیاهان تازه در تمام طول سال است. با این حال، مهم است که اطمینان حاصل شود که گیاهان به درستی خشک شده و نگهداری می شوند تا از کپک زدن یا فساد جلوگیری شود. در این مقاله، ما چند گام ساده را برای کمک به شما در دستیابی به این هدف مورد بحث قرار خواهیم داد.
گیاهان خشک کن
خشک کردن گیاهان اولین قدم در حفظ آنهاست. در اینجا مراحلی وجود دارد که باید دنبال کنید:
- برداشت: با برداشت گیاهان در زمان مناسب شروع کنید. برای بیشتر گیاهان، این زمانی است که گل ها شروع به شکوفه دادن می کنند اما قبل از باز شدن کامل. یک صبح خشک را برای برداشت گیاهان خود انتخاب کنید، زمانی که روغن های ضروری در اوج خود هستند.
- تمیز کردن: گیاهان خود را به آرامی بشویید تا هرگونه آلودگی یا حشرات ناخواسته را از بین ببرید. آنها را با حوله خشک کنید یا از سالاد اسپینر برای از بین بردن رطوبت اضافی استفاده کنید.
- بسته بندی: سبزی ها را با گره زدن ساقه ها با نخ یا با استفاده از کش به هم بچسبانید. بسته ها را کوچک نگه دارید تا از گردش هوای مناسب اطمینان حاصل کنید.
- آویزان کردن: بسته‌های گیاهی را به صورت وارونه در مکانی گرم، خشک و دارای تهویه مناسب آویزان کنید. از نور مستقیم خورشید خودداری کنید زیرا باعث از بین رفتن طعم و رنگ گیاهان می شود. یک اتاق با تهویه مناسب یا یک کمد تاریک ایده آل است.
- زمان خشک کردن: زمان خشک شدن بسته به گیاه و سطح رطوبت می تواند متفاوت باشد. معمولاً حدود یک تا دو هفته طول می کشد تا گیاهان کاملاً خشک شوند. برگها را به طور منظم برای هر گونه علائم کپک یا فساد بررسی کنید.
- تست خشکی: پس از خشک شدن گیاهان، چند برگ را بردارید و بین انگشتان خود له کنید. اگر به راحتی خرد شوند، آماده نگهداری هستند.
- نگهداری: گیاهان خشک شده را در ظروف دربسته مانند شیشه های شیشه ای یا کیسه های قابل آب بندی نگهداری کنید. آنها را از گرما، نور و رطوبت دور نگه دارید تا از تازگی آنها اطمینان حاصل کنید.
جلوگیری از کپک زدن و فساد
اگر گیاهان به درستی خشک و نگهداری نشوند، ممکن است کپک و فساد ایجاد شود. در اینجا چند نکته برای جلوگیری از این امر وجود دارد:
- گردش هوای مناسب: مطمئن شوید که بسته‌های گیاهی دارای گردش هوای کافی در طول فرآیند خشک کردن هستند. این به جلوگیری از تجمع رطوبت و تشکیل قالب کمک می کند.
- محیط کم رطوبت: برای تسریع فرآیند خشک کردن و کاهش احتمال رشد کپک، مکانی را برای خشک کردن با رطوبت کم انتخاب کنید.
- به طور مرتب کپک را بررسی کنید: گیاهان خشک کننده را به طور منظم برای هر گونه علائم کپک یا فساد بررسی کنید. اگر متوجه شدید، گیاهان آسیب دیده را فورا دور بریزید تا از آلودگی بیشتر جلوگیری شود.
- نگهداری مناسب: همانطور که قبلا ذکر شد، گیاهان خشک را در ظروف در بسته نگهداری کنید. از استفاده از کیسه های پلاستیکی خودداری کنید زیرا می توانند رطوبت را به دام بیندازند. علاوه بر این، ظروف را با نام گیاه و تاریخ خشک شدن برای شناسایی آسان برچسب بزنید.
- از گرما و نور دور نگه دارید: قرار گرفتن در معرض گرما و نور می تواند باعث شود که گیاهان طعم و قدرت خود را از دست بدهند. آنها را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید تا کیفیت آنها حفظ شود.
خشک کردن و نگهداری گیاهان داخلی
باغبانی داخلی فرصتی عالی برای رشد و نگهداری گیاهان در طول سال فراهم می کند. با رعایت نکات زیر می توانید یک محیط خشک کن ایده آل ایجاد کنید:
- یک فضای خشک کردن را تعیین کنید: یک منطقه خاص در خانه خود را برای خشک کردن گیاهان اختصاص دهید. این می تواند یک اتاق اضافی، یک کمد یا حتی گوشه ای از آشپزخانه شما باشد.
- از قفسه های خشک کن گیاهی استفاده کنید: قفسه های خشک کن گیاهان مخصوص این کار طراحی شده اند. آنها چندین سطح یا قلاب های آویزان دارند تا چندین بسته گیاهی را به طور همزمان در خود جای دهند.
- سرمایه گذاری در یک رطوبت گیر: اگر در آب و هوای مرطوب زندگی می کنید، استفاده از رطوبت گیر را در منطقه خشک کن در نظر بگیرید. این به حفظ سطح رطوبت کمتر و سرعت بخشیدن به فرآیند خشک کردن کمک می کند.
- استفاده از قفسه خشک کن با فن را در نظر بگیرید: برخی از قفسه های خشک کن گیاهی دارای فن های داخلی برای بهبود گردش هوا و تسریع روند خشک کردن هستند.
- روش‌های خشک کردن را آزمایش کنید: به غیر از آویزان کردن، می‌توانید گیاهان را با روش‌های دیگری مانند استفاده از آب‌گیری یا خشک کردن آنها در مایکروویو نیز خشک کنید. تکنیک های مختلف را کاوش کنید تا بهترین روش را پیدا کنید.
نتیجه
خشک کردن و نگهداری گیاهان در داخل خانه یک راه فوق العاده برای لذت بردن از طعم ها و عطرهای تازه در تمام طول سال است. با دنبال کردن مراحل ذکر شده در این مقاله، می توانید اطمینان حاصل کنید که گیاهان شما به درستی خشک و نگهداری می شوند تا از کپک زدن یا فساد جلوگیری شود. از گیاهان خود مراقبت کنید، و آنها تا ماه های آینده به افزایش خلاقیت های آشپزی شما ادامه خواهند داد.
تاریخ انتشار: