تفاوت بین گیاهان خشک کردن با هوا، خشک کردن آب و خشک کردن در فر در داخل خانه چیست؟

خشک کردن گیاهان یک روش معمول برای حفظ طعم آنها و افزایش عمر مفید آنها است. مخصوصاً برای کسانی که از باغبانی در فضای داخلی لذت می برند و می خواهند از برداشت گیاهان خود بیشترین بهره را ببرند مفید است. روش های مختلفی برای خشک کردن گیاهان در داخل خانه وجود دارد، اما سه مورد از محبوب ترین آنها خشک کردن با هوا، آبگیری و خشک کردن در فر است. هر روش مزایا و ملاحظات خاص خود را دارد، بنابراین بیایید نگاهی دقیق تر به آنها بیندازیم.

خشک کردن هوا

گیاهان خشک کردن با هوا یک روش سنتی و ساده است که قرن هاست مورد استفاده قرار می گیرد. این شامل آویزان کردن گیاهان به صورت وارونه در یک منطقه با تهویه مناسب، دور از نور مستقیم خورشید است. گیاهان باید به صورت بسته بندی شده و در دسته های کوچک آویزان شوند. این روش بر جریان هوای طبیعی متکی است تا رطوبت گیاهان را به آرامی تبخیر کند و در نتیجه گیاهان خشک شده برای نگهداری و استفاده در آشپزی مناسب است.

خشک کردن با هوا روشی کم هزینه است که به تجهیزات خاصی نیاز ندارد. همچنین اسانس ها و طعم های گیاه را به طور موثر حفظ می کند. با این حال، ممکن است بیشتر از روش های دیگر، معمولا چند هفته طول بکشد. علاوه بر این، این روش بیشتر برای گیاهان با رطوبت کم و برگ های محکم مانند رزماری، آویشن و برگ بو مناسب است. گیاهان با رطوبت بالا ممکن است به طور یکنواخت خشک نشوند و ممکن است مستعد کپک زدن یا فساد باشند.

کم آبی

آبگیری گیاهان شامل استفاده از دستگاه آبگیری مواد غذایی است، دستگاهی که به طور خاص برای از بین بردن رطوبت از مواد غذایی طراحی شده است. این روش کنترل بیشتری بر فرآیند خشک کردن ارائه می دهد و زمان خشک شدن سریعتر را در مقایسه با خشک کردن با هوا امکان پذیر می کند. دستگاه‌های آب‌گیری دارای تنظیمات دمایی و جریان هوا هستند که بهینه‌سازی شرایط را برای گیاهان مختلف آسان‌تر می‌کند.

گیاهان کم آب به حفظ طعم، عطر و رنگ خود کمک می کند و در عین حال شانس رشد کپک را به حداقل می رساند. به ویژه برای گیاهان با رطوبت بالا مانند ریحان، نعناع و گشنیز مفید است. زمان خشک شدن بسته به میزان رطوبت می تواند متفاوت باشد، اما معمولاً چند ساعت تا یک روز طول می کشد.

دستگاه های خشک کن مواد غذایی مقرون به صرفه و به راحتی در دسترس هستند، و آنها را به گزینه ای محبوب برای خشک کردن گیاهان داخلی تبدیل می کند. با این حال، آنها نیاز به سرمایه گذاری اولیه و فضای ذخیره سازی دارند و مصرف انرژی نیز باید در نظر گرفته شود.

خشک کردن در فر

خشک کردن در فر گزینه دیگری برای خشک کردن گیاهان در داخل خانه است، به خصوص اگر دستگاه آبگیری ندارید. این شامل قرار دادن گیاهان روی یک ورقه پخت و خشک کردن آنها در فر با دمای پایین است. درب فر کمی باز گذاشته می شود تا رطوبت از آن خارج شود.

خشک کردن در فر یک روش راحت و نسبتاً سریع برای خشک کردن گیاهان ارائه می دهد. برای طیف وسیعی از گیاهان مناسب است، اما ممکن است به دلیل دمای بالاتر در مقایسه با خشک کردن هوا یا کم آبی باعث از بین رفتن اسانس و طعم آن شود. زمان خشک شدن متفاوت است اما معمولاً حدود 1-4 ساعت است.

هنگام استفاده از روش خشک کردن در فر، مهم است که به دقت گیاهان را تحت نظر داشته باشید تا از سوختن یا خشک شدن بیش از حد جلوگیری کنید. همچنین اطمینان حاصل کنید که دمای فر پایین است (حدود 100-150 درجه فارنهایت یا 38-66 درجه سانتیگراد) تا از آسیب حرارتی بیش از حد به گیاهان جلوگیری شود.

نتیجه

به طور خلاصه، خشک کردن با هوا، آبگیری و خشک کردن در فر سه روش رایج برای خشک کردن گیاهان در داخل خانه هستند. خشک کردن با هوا یک روش سنتی و مقرون به صرفه است که برای گیاهان با رطوبت کم مناسب است. آبگیری با استفاده از آبگیر مواد غذایی کنترل بیشتر و زمان خشک شدن سریعتر را ارائه می دهد و آن را برای گیاهان با رطوبت بالاتر مناسب می کند. خشک کردن در کوره یک جایگزین مناسب برای زمانی است که دستگاه آبگیری در دسترس نباشد، اما نیاز به نظارت دقیق دارد و ممکن است منجر به از دست دادن کمی طعم شود.

هنگام انتخاب روش، گیاه خاص، میزان رطوبت آن و زمان و منابعی را که در دسترس دارید در نظر بگیرید. هر روشی را که انتخاب کنید، خشک کردن گیاهان یک عمل مفید است که به شما امکان می دهد در طول سال از طعم ها و مزایای باغ سرپوشیده خود لذت ببرید.

تاریخ انتشار: 2023-11-17