Le jardinage d'herbes aromatiques est un passe-temps populaire qui permet aux individus de cultiver leurs propres herbes pour la cuisine, la garniture et à des fins médicinales. Un aspect important du jardinage d’herbes aromatiques est de savoir comment récolter correctement les herbes afin de favoriser une croissance continue et d’assurer un jardin d’herbes aromatiques sain. Cet article fournira un guide simple sur la façon de récolter des herbes, en gardant à l'esprit les bases du jardinage et en répondant aux besoins des jardiniers d'herbes aromatiques.
1. Comprendre le cycle de croissance :
Avant de plonger dans le processus de récolte des herbes, il est essentiel de comprendre le cycle de croissance des différentes herbes. Les herbes comme le basilic, la menthe et le persil ont un taux de croissance rapide et peuvent être récoltées fréquemment pendant leur saison de croissance. D'un autre côté, les herbes telles que le romarin, le thym et la sauge ont un taux de croissance plus lent et il est crucial de prêter attention à leurs schémas de croissance.
2. Choisissez le bon moment pour la récolte :
Le timing est primordial lorsqu’il s’agit de récolter des herbes. Il est préférable de récolter les herbes tôt le matin, une fois la rosée séchée, car c'est à ce moment-là que les huiles essentielles sont à leur concentration maximale. Évitez de récolter pendant la chaleur de la journée lorsque les herbes sont stressées et perdent une partie de leurs huiles aromatiques. De plus, cueillir les herbes fraîches avant leur floraison garantit la meilleure saveur et les empêche de devenir amères.
3. Utilisez les bons outils :
Une partie essentielle de la récolte des herbes consiste à utiliser les bons outils. Les sécateurs ou les ciseaux tranchants sont parfaits pour récolter de plus grandes quantités d'herbes, tandis que les petites cisailles de jardin fonctionnent bien pour les herbes délicates. Il est important d'avoir des outils propres pour éviter la propagation de maladies ou de ravageurs entre les plantes. Nettoyez les outils avec de l'alcool à friction ou une solution d'eau de Javel diluée avant et après chaque utilisation.
4. Identifiez la technique de récolte :
La technique de récolte varie en fonction de l'herbe. Pour les herbes à feuilles, comme le basilic et le persil, il est préférable de pincer ou de couper les feuilles des parties extérieures de la plante, favorisant ainsi une croissance plus touffue. Pour les herbes à tiges ligneuses, comme le romarin et le thym, veillez à ne pas endommager la tige principale et coupez juste au-dessus d'un nœud ou d'une jointure pour encourager une nouvelle croissance.
5. Récolter avec modération :
Lors de la récolte des herbes, il est crucial de ne pas en faire trop. En règle générale, évitez de récolter plus d’un tiers de la plante à la fois, surtout pour les herbes à croissance lente. Trop récolter d’un coup peut affaiblir la plante et entraver sa capacité à repousser. En n’en récoltant qu’une petite partie, la plante aura suffisamment d’énergie pour continuer à croître et à prospérer.
6. Taillez régulièrement :
Une taille régulière est essentielle pour favoriser une croissance continue des plantes herbacées. En pinçant ou en coupant régulièrement les pointes en croissance, la plante deviendra plus touffue et produira plus de tiges et de feuilles. Il est conseillé de tailler les herbes lorsqu'elles atteignent environ six pouces de hauteur et de continuer à les tailler toutes les quelques semaines tout au long de la saison de croissance.
7. Préservez les herbes récoltées :
Une fois vos herbes récoltées, il est important de bien les conserver pour profiter plus longtemps de leurs saveurs. Les méthodes de conservation les plus courantes incluent le séchage à l’air, la congélation ou leur utilisation fraîche. Pour le séchage à l'air, attachez ensemble de petits bouquets d'herbes et suspendez-les à l'envers dans un endroit bien aéré jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. La congélation peut être effectuée en hachant les herbes et en les conservant dans des bacs à glaçons avec de l'eau ou de l'huile.
Conclusion:
En conclusion, apprendre à récolter correctement les herbes est essentiel pour tout jardinier d’herbes aromatiques. En comprenant le cycle de croissance, en sélectionnant le bon moment, en utilisant les outils appropriés et en adoptant des techniques de récolte appropriées, il est possible d'obtenir une croissance continue et un jardin d'herbes aromatiques sain. N'oubliez pas de récolter uniquement avec modération, de tailler régulièrement les plantes et de conserver les herbes récoltées pour des saveurs durables. Bonne récolte !
Date de publication: