La plantation d’accompagnement est une technique de jardinage qui consiste à planter différentes plantes ensemble pour bénéficier de leurs relations symbiotiques naturelles. Dans le jardinage d'herbes aromatiques, les plantations compagnes peuvent être particulièrement utiles pour favoriser la croissance, éloigner les parasites et maximiser la saveur des herbes. Diverses herbes ont des plantes compagnes spécifiques qui peuvent être cultivées ensemble pour créer un jardin d’herbes aromatiques harmonieux.
1. Basilic
Le basilic est une herbe populaire connue pour ses feuilles aromatiques et son utilisation polyvalente. Lors de la culture du basilic, il prospère lorsqu'il est planté à côté des tomates. La présence de basilic aide à repousser les parasites nuisibles comme les pucerons, les moustiques et les mouches, qui peuvent nuire aux plants de tomates. De plus, le basilic peut améliorer la saveur des tomates lorsqu’elles sont cultivées ensemble.
2. Camomille
La camomille est une plante apaisante couramment utilisée pour ses propriétés calmantes. En ce qui concerne les plantes compagnes, la camomille a un effet positif sur les autres herbes du jardin, en particulier celles sujettes aux maladies fongiques. En plantant de la camomille à proximité d'herbes sensibles comme la menthe, la sauge et le basilic, cela peut aider à prévenir la croissance d'agents pathogènes fongiques et à améliorer la santé globale du jardin d'herbes aromatiques.
3. Romarin
Le romarin est une herbe parfumée qui ajoute une merveilleuse saveur à divers plats. C'est une excellente plante compagne pour le chou, les haricots et les carottes car elle repousse les insectes nuisibles comme la teigne du chou et les chrysomèles du haricot. De plus, le fort arôme du romarin aide à dissuader les parasites des plantes compagnes.
4. Aneth
L'aneth est une herbe connue pour ses feuilles plumeuses et sa saveur distincte. Il est généralement cultivé à proximité de légumes comme les concombres et la laitue. La présence d'aneth attire des insectes bénéfiques tels que les abeilles et les coccinelles, qui contribuent à la pollinisation et au contrôle des pucerons et des chenilles.
5. Menthe
La menthe est une herbe rafraîchissante souvent utilisée dans les thés, les desserts et les plats salés. C'est une plante à croissance rapide qui peut devenir envahissante si elle n'est pas maîtrisée. Pour éviter sa propagation, planter de la menthe aux côtés du persil ou du thym permet de contenir sa croissance. De plus, la menthe dissuade les teignes du chou, les fourmis et les rongeurs, ce qui en fait un compagnon utile pour le chou, les tomates et les poivrons.
6. Thym
Le thym est une herbe aromatique qui rehausse la saveur de nombreux plats. C'est un moyen de dissuasion naturel contre les vers du chou, les vers de l'épi du maïs et les vers des cornes de la tomate. Planter du thym près du chou, du maïs et des tomates peut aider à empêcher ces ravageurs d'endommager les plantes.
7. Sauge
La sauge est une herbe populaire au goût prononcé qui se marie bien avec de nombreux plats. Il est connu pour repousser les insectes nuisibles tels que la teigne du chou et la mouche de la carotte. Planter de la sauge près du chou, des carottes et du romarin peut aider à les protéger de ces ravageurs, leur permettant ainsi de prospérer.
8. Persil
Le persil est une herbe polyvalente utilisée comme garniture et exhausteur de goût en cuisine. C'est une bonne plante compagne pour les tomates et les asperges, car elle contribue à améliorer leur croissance et leur saveur. De plus, le persil attire des insectes utiles comme les syrphes, qui se nourrissent de ravageurs nuisibles du jardin.
9. Origan
L'origan est une herbe savoureuse couramment utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Il possède de fortes propriétés antimicrobiennes et peut aider à prévenir les maladies des plantes voisines. Planter de l'origan à proximité de poivrons, de haricots et de brocolis peut aider à les protéger des maladies causées par certains champignons et bactéries.
10. Lavande
La lavande est une herbe parfumée qui ajoute beauté et arôme à n'importe quel jardin. Il attire les abeilles et autres pollinisateurs, favorisant ainsi la croissance des plantes voisines. La lavande repousse également les parasites comme les moustiques, les mites et les puces. Il est souvent planté à proximité du romarin, de la sauge et du thym pour créer un jardin d'herbes aromatiques visuellement attrayant et bénéfique.
Conclusion
La plantation d’accompagnement est une technique de jardinage largement pratiquée qui maximise les avantages de la culture d’herbes aromatiques ensemble. En comprenant les herbes spécifiques couramment cultivées ensemble, les jardiniers d’herbes aromatiques peuvent créer un jardin plus harmonieux et plus productif. Du basilic et des tomates à la lavande et au thym, chaque herbe possède ses propres plantes compagnes uniques qui peuvent améliorer la croissance, protéger contre les parasites et améliorer la santé et la saveur globales du jardin.
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