Ukuran yang disarankan untuk dapur restoran biasanya berkisar antara 100 hingga 300 kaki persegi per kursi. Ini berarti restoran dengan 50 kursi akan membutuhkan ruang dapur antara 5.000 dan 15.000 kaki persegi. Namun, ukuran yang dibutuhkan seringkali bergantung pada jenis restoran, menu, perlengkapan, dan jumlah staf.
Tanggal penerbitan: