Смернице за одговарајућу санитацију током активности бербе и складиштења у повртњацима
Да бисте обезбедили безбедност и квалитет убраног поврћа из ваше баште, важно је да се придржавате одговарајућих санитарних смерница током активности бербе и складиштења. Овај чланак ће пружити једноставна и лако разумљива упутства о томе како одржавати чисто и хигијенско окружење у вашим повртњацима.
1. Очистите и дезинфикујте алате и опрему
Пре него што започнете било какву активност жетве или складиштења, неопходно је очистити и дезинфиковати сав алат и опрему који ће доћи у контакт са поврћем. Ово укључује маказе за резидбу, ножеве, контејнере и сваку другу опрему која се користи за бербу и руковање. Користите топлу воду са сапуном и раствор за дезинфекцију да бисте уклонили прљавштину, остатке и све потенцијалне патогене.
2. Вежбајте личну хигијену
Увек добро оперите руке сапуном и водом пре и после руковања поврћем у башти. Ово помаже у спречавању било какве контаминације са ваших руку на поврће. Посебно је важно да оперете руке након коришћења тоалета, руковања кућним љубимцима или контакта са потенцијално штетним супстанцама.
3. Одржавајте површине за жетву чистима
Избегавајте бербу поврћа директно на земљу да бисте смањили ризик од контаминације. Уместо тога, користите чисте и дезинфициране контејнере или тацне. Поставите чисту и безбедну за храну чаршав или цераду испод места за бербу како бисте ухватили отпало поврће и спречили контакт са земљом. Редовно чистите и дезинфикујте подручје за жетву да бисте одржали чистоћу.
4. Правилно руковање
Пажљиво рукујте поврћем како бисте спречили модрице или физичка оштећења, јер то може довести до раста бактерија. Избегавајте испуштање или бацање поврћа у контејнере. Уместо тога, нежно их поставите да бисте избегли непотребно оштећење. Обавезно носите чисте рукавице док рукујете поврћем како бисте свели директан контакт на минимум.
5. Чисто и суво поврће
Након бербе, важно је правилно очистити поврће. Исперите их под чистом текућом водом да бисте уклонили прљавштину или остатке. Користите меку четку за нежно рибање поврћа са чвршћом кожом. Уверите се да је поврће потпуно суво пре него што га одложите како бисте спречили раст буђи и бактерија.
6. Правилни услови складиштења
Убрано поврће чувајте у одговарајућим условима како би се одржала свежина и квалитет. Већина поврћа захтева хладну температуру и високу влажност. Сазнајте специфичне захтеве за складиштење за сваку врсту поврћа и складиштите их у складу са тим. Обавезно редовно проверавајте ускладиштено поврће да ли има знакова кварења или трулежи и одмах одбаците све захваћене производе.
7. Редовно чишћење складишних простора
Одржавајте складишне просторе чистим и добро организованим како бисте спречили раст бактерија и штеточина. Редовно чистите и дезинфикујте полице, контејнере и све површине које долазе у контакт са убраним поврћем. Ово помаже у спречавању унакрсне контаминације и одржавању укупне чистоће складишног простора.
8. Дератизација
Да бисте осигурали безбедност вашег убраног поврћа, примените мере контроле штеточина у свом повртњаку. Користите органске пестициде или природне методе контроле штеточина да бисте избегли употребу штетних хемикалија. Редовно проверавајте да ли постоје знакови штеточина као што су инсекти, глодари или птице и предузмите одговарајуће мере да контролишете њихову популацију и смањите штету на вашем поврћу.
9. Водите евиденцију
Водите евиденцију о свим активностима везаним за бербу и складиштење. Ово укључује датуме бербе, услове складиштења и сва запажања у вези са квалитетом поврћа. Ово ће вам помоћи да идентификујете све проблеме или обрасце који се могу појавити и омогућити вам да предузмете неопходне кораке да побољшате или исправите проблеме у будућности.
10. Будите информисани
Будите у току са најновијим смерницама и најбољим праксама за активности бербе и складиштења у повртњацима. Посетите радионице или се консултујте са локалним пољопривредним саветодавним службама да бисте сазнали о свим новим препорукама или техникама које могу побољшати санитарне услове и безбедност вашег повртњака.
Пратећи ове смернице, можете да обезбедите одговарајућу санитацију током активности бербе и складиштења у свом повртњаку. Не само да ће помоћи у одржавању квалитета и свежине ваших производа, већ ће и осигурати безбедност оних који их конзумирају.
Датум објављивања: