Када је у питању правилно руковање и одлагање поквареног или оштећеног поврћа током складиштења, постоји неколико смерница које треба поштовати како би се обезбедила безбедност и спречила контаминација. Овај чланак ће пружити једноставно објашњење ових смерница, посебно фокусирајући се на њихову релевантност за бербу и складиштење у повртњацима.
1. Редовна инспекција
Редовна инспекција је кључна за идентификацију поквареног или оштећеног поврћа. Препоручује се да често проверавате своју башту и простор за складиштење како бисте рано уочили било какве знаке кварења. Ово укључује визуелну проверу поврћа на трулеж, буђ, промену боје и било које друге приметне знакове пропадања.
2. Одвојите добро од лошег
Када се открије покварено или оштећено поврће, важно је одмах га одвојити од здравог. Ово укључује њихово уклањање из складишта или баштенских леја како би се спречило ширење загађивача и успорио процес пропадања.
3. Правилни услови складиштења
Стварање одговарајућих услова складиштења за ваше убрано поврће је од суштинског значаја за спречавање кварења. Ово укључује обезбеђивање одговарајуће температуре и влажности. Већина поврћа преферира хладне температуре између 32-50°Ф (0-10°Ц) са релативним нивоима влажности у распону од 90-95%. Међутим, важно је напоменути да различито поврће може имати специфичне захтеве, па је препоручљиво истражити идеалне услове за свако поврће које чувате.
4. Вентилација
Да би се избегла кондензација и раст плесни и бактерија, од кључног је значаја обезбедити одговарајућу вентилацију у складишту. Ово се може постићи омогућавањем одговарајућег протока ваздуха око ускладиштеног поврћа. Избегавајте пренатрпаност простора за складиштење како бисте обезбедили одговарајућу вентилацију.
5. Контејнери за складиштење
Избор правих контејнера за складиштење може у великој мери допринети дуговечности вашег убраног поврћа. Користите чисте контејнере за храну без загађивача. Избегавајте складиштење поврћа у пластичним кесама, јер може да задржи влагу и подстакне кварење. Неким поврћем, попут коренских усева, може бити корисно да се чува у влажној крпи или песку како би се одржао оптималан ниво влаге.
6. Користите методу први ушао, први изашао (ФИФО).
Примена ФИФО методе обезбеђује да се прво користи најстарије поврће, чиме се смањује ризик од кварења услед дужег складиштења. Распоредите своје поврће на начин који омогућава лак приступ старијим, док новије плодове држите позади.
7. Редовно чишћење и дезинфекција
Редовно чишћење и дезинфекција складишта и контејнера је неопходно како би се ризик од контаминације свео на минимум. Ово укључује благовремено уклањање поквареног или оштећеног поврћа, као и редовно чишћење контејнера за складиштење топлом водом са сапуном. Санитирајте контејнере разблаженим раствором избељивача да бисте убили преостале бактерије или плесни.
8. Компостирање
Ако сте покварили или оштетили поврће које се не може спасити, размислите о компостирању уместо да га одлажете у смеће. Поврће може допринети драгоценим органским материјама у компостним гомилама, које се затим могу користити за исхрану вашег повртњака у будућности.
9. Метода безбедног одлагања
Ако компостирање није опција, важно је да се покварено или оштећено поврће одложи на безбедан начин. Избегавајте да их бацате у обичне канте за смеће у домаћинству, јер то може привући штеточине и подстаћи ширење болести. Проверите са својим локалним установама за управљање отпадом специфичне смернице за одлагање органског отпада.
10. Надгледање и прилагођавање
На крају, важно је стално пратити услове складиштења и прилагођавати по потреби. Редовно проверавајте температуру, влажност и општи квалитет ускладиштеног поврћа. Направите сва потребна подешавања како бисте осигурали да поврће остане у оптималним условима.
Закључак
Правилно руковање и одлагање поквареног или оштећеног поврћа током складиштења је од суштинског значаја за одржавање безбедности хране и спречавање отпада. Пратећи ове смернице, можете осигурати да ваше убрано поврће остане свеже и здраво, пружајући вам хранљиве производе током дужег периода.
Датум објављивања: