Овај чланак истражује идеалне температуре складиштења за различите врсте поврћа. Неопходно је разумети одговарајуће температуре складиштења како би се обезбедила дуговечност и свежина убраног поврћа.
Берба и складиштење
Берба и складиштење иду руку под руку када је у питању одржавање квалитета поврћа. Након што се поврће убере из баште, потребно га је правилно складиштити како би се спречило кварење и максимизирао њихов рок трајања.
Један од кључних фактора у складиштењу поврћа је температура. Различито поврће има различите температурне захтеве како би одржало своју хранљиву вредност и продужило век трајања.
Вегетабле Гарденс
Повртне баште пружају обиље свежих производа. Да бисте максимално искористили жетву, потребно је знати одговарајуће температуре складиштења за различите врсте поврћа.
Разумевањем препоручених температура складиштења, баштовани могу у складу са тим планирати своје складиштење и осигурати да поврће остане у оптималном стању током дужег периода.
Оптималне температуре складиштења за поврће
Хајде да истражимо препоручене температуре складиштења за различите врсте поврћа:
1. Зелено лиснато (зелена салата, спанаћ, кељ)
Препоручена температура складиштења лиснатог поврћа је између 32°Ф (0°Ц) и 40°Ф (4,4°Ц). Ово поврће је осетљиво на температуру смрзавања, па је неопходно да се чува изнад тачке смрзавања. Стављање у перфорирану пластичну кесу у фиоци за поврће у фрижидеру може помоћи у одржавању њихове свежине.
2. Коренасто поврће (шаргарепа, цвекла, кромпир)
Коренасто поврће успева на нешто нижим температурама од лиснатог поврћа. Идеална температура складиштења корјенастог поврћа је око 32°Ф (0°Ц) и 50°Ф (10°Ц). Чување на хладном и тамном месту, попут подрума за корење, може помоћи у очувању њихове хрскавости и спречавању ницања.
3. Цруцифероус поврће (броколи, карфиол, купус)
Цруциферно поврће преферира хладно складиштење, али не тако хладно као лиснато поврће. Препоручена температура за ово поврће је између 32°Ф (0°Ц) и 40°Ф (4,4°Ц). Хладан подрум, фрижидер или фиока за поврће могу бити погодна места за складиштење.
4. Лук и бели лук
Луку и белом луку је потребна нешто топлија температура складиштења у поређењу са лиснатим поврћем и поврћем крсташа. Идеалан распон за чување овог поврћа је између 35°Ф (1,7°Ц) и 50°Ф (10°Ц). За њихово складиштење погодно је хладно, суво и тамно место, попут оставе или подрума.
5. Парадајз
За разлику од другог поврћа, парадајз не пролази добро у хладњачи. Препоручена температура за чување парадајза је између 55°Ф (12,8°Ц) и 70°Ф (21,1°Ц). Најбоље је да их чувате на собној температури и даље од директне сунчеве светлости да би задржали њихов укус и текстуру.
6. Паприке
Паприке преферирају сличан распон температуре складиштења као парадајз. Треба их чувати на температури од око 55°Ф (12,8°Ц) до 70°Ф (21,1°Ц). Постављање у хладан угао кухиње или оставе може помоћи у одржавању њихове свежине.
Закључак
Разумевање препоручених температура складиштења за различите врсте поврћа је кључно за одржавање њиховог квалитета и продужење рока трајања. Чувањем поврћа на оптималној температури, баштовани могу дуже да уживају у плодовима свог рада и смање непотребан отпад.
Датум објављивања: