Maaaring mag-iba ang kagamitan na dapat isama sa mga kusina ng hotel batay sa laki ng hotel, uri ng lutuing inaalok, at iba pang mga salik. Gayunpaman, narito ang ilang pangunahing kagamitan na karaniwang makikita sa mga kusina ng hotel:
1. Mga luto at kalan: Ang mga gas o electric cooktop at kalan ay mahalaga para sa pagluluto at pag-init ng pagkain.
2. Mga Oven: Mga kumbensiyonal at convection na hurno para sa pagluluto, pag-ihaw, at iba pang pamamaraan sa pagluluto.
3. Grills at griddles: Ginagamit para sa pag-ihaw, paglalaga, at paghahanda ng mga inihaw na pagkain.
4. Fryers: Ginagamit para sa deep frying na pagkain tulad ng fries, manok, at seafood.
5. Mga refrigerator at freezer: Upang mag-imbak ng mga nabubulok na bagay, sangkap, at inihandang pagkain.
6. Mga ibabaw ng paghahanda ng pagkain: Mga countertop, cutting board, at work table para sa paghahanda ng pagkain.
7. Mga lababo at dishwasher: Ginagamit para sa paghuhugas at paglilinis ng mga pinggan, kagamitan, at kagamitan sa kusina.
8. Mga mixer at blender: Para sa paghahanda ng kuwarta, paghahalo ng mga sangkap, at paggawa ng mga sarsa, smoothies, o sopas.
9. Steamers: Ginagamit sa pagluluto ng mga gulay, pagkaing-dagat, at iba pang mga pagkaing may singaw.
10. Food processor at slicer: Para sa pagpuputol, paghiwa, paghiwa, at iba pang gawain sa pagproseso ng pagkain.
11. Bain-maries: Ginagamit upang hawakan at panatilihing mainit ang pagkain bago ito ihain.
12. Mga shelving at storage unit: Upang mag-imbak ng mga tuyong sangkap, kagamitan, at iba pang gamit sa kusina.
13. Maliit na appliances: Microwave ovens, toaster, coffee maker, at iba pang appliances para sa kaginhawahan ng bisita.
14. Mga kagamitan at kagamitan sa pagluluto: Mga kaldero, kawali, kutsilyo, kutsara, spatula, at iba pang mahahalagang kagamitan.
15. Kagamitang pangkaligtasan: Ang mga pamatay ng apoy, mga palatandaang pangkaligtasan, mga first aid kit, at iba pang kagamitang pangkaligtasan ay dapat ding available.
Mahalagang tandaan na ito ay isang pangunahing listahan, at ang aktwal na kagamitan na kinakailangan ay maaaring mag-iba depende sa mga partikular na pangangailangan at pangangailangan ng bawat kusina ng hotel.
Petsa ng publikasyon: