1.空间：空间的设计应确保客户在订购过程中高效顺畅地移动。布局还应适应员工的移动，包括食物和饮料的准备。
2.队列管理：餐厅的设计应该有助于管理顾客的队列。这可以通过清晰的标牌、足够的等待空间以及无缝的订餐和取餐流程来实现。
3. 灯光：灯光要足够亮，可以看菜单，但又不能太刺眼，让顾客感到不舒服。它的设计应该营造一种愉快的氛围，鼓励顾客留下来享受他们的食物。
4、准备食物：由于顾客可以看到正在准备的食物，所以厨房要干净，准备区要设计得井井有条。这提高了透明度和对所准备食物质量的信心。
5. 付款和结帐：结帐和付款过程应该简单明了。该设计应允许客户快速且无混淆地付款，避免排长队和令人沮丧的等待时间。
6. 家具：家具的设计应在顾客等待或用餐时提供舒适和支持。桌椅应稳固且易于清洁，还应适应各种尺寸的顾客。
7. 技术：餐厅应该有一个高效的综合技术平台，支持点餐和支付系统，以及厨房管理和库存控制系统。
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