1. 功能：餐厅的布局应高效且易于员工浏览。这包括厨房区域、准备站和储藏区的布置。
2. 氛围：餐厅应具有反映餐厅主题和美食的独特而诱人的氛围。这可以通过选择装饰、颜色、灯光和音乐来实现。
3. 舒适：座位和用餐区应该让客人感到舒适，有充足的座位空间、舒适的椅子和空调。
4. 照明：照明对于营造合适的氛围至关重要，无论是浪漫的、现代的还是舒适的。照明也可用于突出餐厅的某些区域并创建焦点。
5.技术：技术在餐厅设计中发挥着越来越重要的作用，从交互式菜单到数字订购系统。
6. 无障碍：餐厅应该方便所有客人，包括残疾人士。
7. 可持续性：使用环保材料和做法不仅可以减少餐厅对环境的影响，还可以吸引越来越多具有环保意识的消费者。
8. 清洁：餐厅应始终保持清洁和良好维护，无论是在用餐区还是在幕后。
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