1、空间布局：餐厅厨房的布局和空间要足够大，以容纳必要的设备和人员。
2. 通风：适当的通风对于确保员工安全和去除任何不需要的烹饪副产品非常重要。
3. 设备：厨房应配备必要的设备，如烤箱、烤架、油炸锅、冰箱和准备站。
4. 照明：餐厅厨房必须有充足的照明，以确保员工可以看到他们在做什么并安全地工作。
5. 安全：厨房的设计应考虑到安全性，配备适当的地板、灭火系统以及处理热表面和液体的程序。
6. 储物：需要充足的储物空间来存放食物、盘子和餐具。这可以包括步入式冷却器和冰柜、搁架和食品储藏室。
7. 工作流程：厨房的设计应支持高效的工作流程，准备站应位于烹饪台附近。
8. 无障碍：必要时，工作人员和顾客都应该能够使用厨房。
9.清洁：厨房应易于清洁和维护，以保持安全和卫生。
10. 成本：应考虑设计餐厅厨房的成本，在不牺牲质量或安全的情况下尽可能选择具有成本效益的选项。
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