1. 无障碍：确保所有顾客都能轻松到达餐厅。考虑入口、停车场和标牌的布置，以方便导航。
2. 容量：确定餐厅的最大容量并设计能有效容纳所有顾客的布局。餐厅设计应在不造成瓶颈或影响舒适度和享受的情况下最大限度地增加座位。
3. 排队管理：设计餐厅，安排适当的排队，以防止拥挤和瓶颈。将接待站或接待台放置在不会造成阻碍或不必要移动的区域。
4. 人员流动：确保厨房和吧台区域分开并远离交通通道。侍应生也应该有足够的空间在餐厅内高效移动并照顾顾客。
5. 安全：确保安全措施到位，以促进客户和员工的安全。消防通道应清楚标明，必要的安全设备应到位且易于取用。
6. 顾客体验：客流量要考虑餐厅如何为顾客提供优质的体验。为家庭和情侣创建不同的用餐区，或设计舒适的等候区或私人座位区，可以提升整体客户体验。
7.成本：预算在餐厅设计中起着关键作用。适当的规划和分析对于选择最佳设计以最大化餐厅空间同时最小化成本至关重要。
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