تعد زراعة الأعشاب هواية شائعة تسمح للأفراد بزراعة أعشابهم الخاصة لأغراض الطهي والتزيين والأغراض الطبية. أحد الجوانب المهمة في البستنة العشبية هو معرفة كيفية حصاد الأعشاب بشكل صحيح من أجل تعزيز النمو المستمر وضمان حديقة أعشاب صحية. ستوفر هذه المقالة دليلًا بسيطًا حول كيفية حصاد الأعشاب، مع الأخذ في الاعتبار أساسيات البستنة وتلبية احتياجات البستانيين العشبيين.
1. فهم دورة النمو:
قبل الغوص في عملية حصاد الأعشاب، من الضروري فهم دورة نمو الأعشاب المختلفة. تتمتع الأعشاب مثل الريحان والنعناع والبقدونس بمعدل نمو سريع ويمكن حصادها بشكل متكرر خلال موسم نموها. من ناحية أخرى، فإن الأعشاب مثل إكليل الجبل والزعتر والمريمية لها معدل نمو أبطأ، ومن المهم أن تضع في اعتبارك أنماط نموها.
2. اختيار الوقت المناسب للحصاد:
التوقيت هو كل شيء عندما يتعلق الأمر بحصاد الأعشاب. من الأفضل حصاد الأعشاب في الصباح الباكر بعد جفاف الندى، حيث يكون هذا عندما تكون الزيوت العطرية في ذروة تركيزها. تجنب الحصاد في حرارة النهار عندما تكون الأعشاب متوترة وتفقد بعض زيوتها العطرية. بالإضافة إلى ذلك، فإن قطف الأعشاب الطازجة قبل أن تزهر يضمن أفضل نكهة ويمنعها من أن تصبح مرة.
3. استخدم الأدوات المناسبة:
جزء أساسي من حصاد الأعشاب هو استخدام الأدوات المناسبة. تعتبر مقصات التقليم أو المقصات الحادة مثالية لحصاد كميات أكبر من الأعشاب، بينما تعمل مقصات الحديقة الصغيرة بشكل جيد مع الأعشاب الحساسة. من المهم وجود أدوات نظيفة لمنع انتشار الأمراض أو الآفات بين النباتات. قم بتنظيف الأدوات بالكحول المحمر أو بمحلول مبيض مخفف قبل وبعد كل استخدام.
4. التعرف على تقنية الحصاد:
تختلف تقنية الحصاد باختلاف العشب. بالنسبة للأعشاب الورقية، مثل الريحان والبقدونس، من الأفضل قرص أو تقليم الأوراق من الأجزاء الخارجية للنبات، مما يعزز النمو الكثيف. بالنسبة للأعشاب ذات السيقان الخشبية، مثل إكليل الجبل والزعتر، احرص على عدم إتلاف الجذع الرئيسي وقم بقص الجزء العلوي من العقدة أو المفصل مباشرة لتشجيع النمو الجديد.
5. الحصاد باعتدال:
عند حصاد الأعشاب، من المهم عدم المبالغة في ذلك. كقاعدة عامة، تجنب حصاد أكثر من ثلث النبات في المرة الواحدة، خاصة بالنسبة للأعشاب بطيئة النمو. يمكن أن يؤدي الحصاد الزائد مرة واحدة إلى إضعاف النبات وإعاقة قدرته على النمو مرة أخرى. من خلال حصاد جزء صغير فقط، سيكون لدى النبات طاقة كافية لمواصلة النمو والازدهار.
6. التقليم بانتظام:
التقليم المنتظم هو المفتاح لتعزيز النمو المستمر في نباتات الأعشاب. من خلال قص الأطراف النامية أو تقليمها بانتظام، سيصبح النبات أكثر كثافة وينتج المزيد من السيقان والأوراق. يُنصح بتقليم الأعشاب عندما يصل ارتفاعها إلى حوالي ست بوصات والاستمرار في التقليم كل بضعة أسابيع طوال موسم النمو.
7. الحفاظ على الأعشاب المحصودة:
بمجرد حصاد الأعشاب الخاصة بك، من المهم الحفاظ عليها بشكل صحيح للاستمتاع بنكهاتها لفترة أطول. تشمل طرق الحفظ الأكثر شيوعًا تجفيفها بالهواء أو تجميدها أو استخدامها طازجة. للتجفيف بالهواء، اربطي حزمًا صغيرة من الأعشاب معًا وعلقيها رأسًا على عقب في منطقة جيدة التهوية حتى تجف تمامًا. يمكن أن يتم التجميد عن طريق تقطيع الأعشاب وتخزينها في صواني مكعبات الثلج مع الماء أو الزيت.
خاتمة:
في الختام، تعلم كيفية حصاد الأعشاب بشكل صحيح أمر ضروري لأي بستاني أعشاب. من خلال فهم دورة النمو واختيار الوقت المناسب واستخدام الأدوات المناسبة واعتماد تقنيات الحصاد المناسبة، يمكن تحقيق النمو المستمر وحديقة أعشاب صحية. تذكر أن تحصد فقط باعتدال، وتقليم النباتات بانتظام، والحفاظ على الأعشاب المحصودة لنكهات تدوم طويلاً. حصاد سعيد!
تاريخ النشر: