ساکنان شهرها اغلب در مورد باغبانی با چالش فضای محدود روبرو هستند. با این حال، این نباید آنها را از بهره مندی از مزایای گیاهان تازه در تلاش های آشپزی خود منصرف کند. باغ های گیاهی سرپوشیده راه حلی مناسب و کاربردی برای رشد و برداشت گیاهان در محیط های شهری ارائه می دهند.
مزایای باغ های گیاهی سرپوشیده
باغ های گیاهی سرپوشیده چندین مزیت را برای ساکنان شهری ارائه می دهد:
- عرضه در تمام طول سال: با یک باغ سرپوشیده، می توانید در تمام طول سال، صرف نظر از فصل، گیاهان را پرورش دهید. این امر عرضه مداوم گیاهان تازه را برای نیازهای آشپزی شما تضمین می کند.
- راحتی: داشتن گیاهانی که به راحتی در داخل خانه در دسترس هستند، نیاز به سفر به خواربارفروشی را هر زمان که به گیاهان تازه نیاز داشتید را از بین می برد. شما به سادگی می توانید آنچه را که نیاز دارید از باغ داخلی خود برداشت کنید.
- صرفه جویی در فضا: مکان های شهری اغلب فاقد محوطه های باغ بزرگ هستند، اما باغ های گیاهی سرپوشیده را می توان در یک فضای کوچک مانند طاقچه یا بالکن راه اندازی کرد. این بهترین استفاده را از فضای محدود می کند و در عین حال یک باغ گیاهی شکوفا را فراهم می کند.
- از نظر زیبایی شناسی دلپذیر: باغ های گیاهی سرپوشیده می توانند فضای کلی فضای زندگی شما را بهبود بخشند. شاخ و برگ های سبز پر جنب و جوش و رایحه های مطبوع، حس طبیعت و طراوت را به محیط های داخلی می بخشد.
- فواید سلامتی: گیاهان تازه نه تنها طعم دهنده هستند، بلکه فواید سلامتی متعددی نیز دارند. دسترسی آسان به آنها، ترکیب این نیروگاه های تغذیه ای را در آشپزی روزانه شما تشویق می کند.
راه اندازی باغ گیاهان سرپوشیده شما
ایجاد یک باغ گیاهی سرپوشیده در محیط شهری شامل چند مرحله ساده است:
- مکان مناسب را انتخاب کنید: در خانه یا آپارتمان خود مکانی با نور مناسب پیدا کنید که گیاهان شما حداقل 6 تا 8 ساعت در روز نور خورشید را دریافت کنند. پنجره های رو به جنوب یا جنوب غربی ایده آل هستند.
- ظروف مناسب را انتخاب کنید: گیاهان را می توان در انواع ظروف، مانند گلدان، سبدهای آویزان، یا حتی ظروف تغییر کاربری داده شده مانند قوطی های حلبی یا شیشه های مزون پرورش داد. اطمینان حاصل کنید که ظروف دارای زهکشی کافی برای جلوگیری از آبیاری بیش از حد هستند.
- خاک را آماده کنید: مخلوط گلدانی با کیفیت بالا را انتخاب کنید که زهکشی و مواد مغذی خوبی برای گیاهان شما فراهم کند.
- گیاهان مناسب را انتخاب کنید: گیاهانی را انتخاب کنید که برای شرایط رشد داخلی مناسب هستند. برخی از انتخاب های محبوب عبارتند از ریحان، جعفری، نعناع، رزماری، آویشن و پیازچه.
- گیاهان خود را بکارید و از آنها مراقبت کنید: گیاهان را در ظروف انتخابی خود بکارید و مطمئن شوید که فضای کافی برای رشد دارند. آنها را به طور منظم آبیاری کنید، اجازه دهید خاک بین جلسات آبیاری کمی خشک شود. در صورت نیاز با رعایت دستورالعمل های روی بسته کود کوددهی کنید.
برداشت گیاهان داخل ساختمان
برای به حداکثر رساندن عملکرد گیاه خود و اطمینان از بهترین طعم، این دستورالعمل ها را برای برداشت دنبال کنید:
- برگها را در صورت نیاز بچینید: برگها یا شاخه‌های گیاهی را در صورت نیاز در آشپزی خود برداشت کنید. این به گیاهان اجازه می دهد تا به رشد خود ادامه دهند و شاخ و برگ بیشتری تولید کنند.
- به طور منظم هرس کنید: هرس منظم باعث رشد بیشتر بوته‌ها می‌شود و از گیاهان ساقدار و بی‌مولد جلوگیری می‌کند. برای حفظ سلامت گیاه، برگ های پژمرده یا زرد شده را حذف کنید.
- از کل گیاه استفاده کنید: خود را فقط به برداشت برگها محدود نکنید - ساقه ها و گل های برخی از گونه های گیاهی نیز می توانند در خلاقیت های آشپزی استفاده شوند.
- گیاهان خشک کن: اگر گیاهان اضافی دارید یا می خواهید مقداری از آن را برای استفاده در آینده نگهداری کنید، آنها را خشک کنید. گیاهان را با هم بچینید و آنها را وارونه در یک منطقه گرم و دارای تهویه خوب آویزان کنید تا خشک شوند. پس از خشک شدن، آنها را در ظروف دربسته نگهداری کنید.
لذت بردن از باغ گیاهان سرپوشیده شما
با وجود عرضه دائمی گیاهان تازه در باغ گیاهی سرپوشیده، از کاربردهای آشپزی آنها به طرق مختلف استفاده کنید:
- پخت و پز: گیاهان تازه برداشت شده را در غذاهای خود بگنجانید تا طعم دلپذیری به آنها بدهید. چه اضافه کردن ریحان به سس پاستا یا تزئین سالاد خود با پیازچه پر جنب و جوش، گزینه های بی پایان هستند.
- نوشیدنی ها: نوشیدنی های خود را با پیچ و تاب های گیاهی تقویت کنید. برگ‌های نعنا می‌توانند یک لیموناد با طراوت را درخشان کنند یا در یک فنجان چای تسکین دهند.
- روغن‌ها و سرکه‌های گیاهی: روغن‌ها یا سرکه‌های گیاهی خود را با خیساندن گیاهان در این مایعات ایجاد کنید. این ها را می توان در سس ها، مارینادها یا به عنوان سس های غوطه ور استفاده کرد.
- درمان های خانگی: برخی از گیاهان دارای خواص دارویی هستند. داروهای گیاهی را کاوش کنید و دمنوش های خانگی یا داروهایی برای حمایت از تندرستی خود بسازید.
در نتیجه، رشد و برداشت گیاهان در محیط های داخلی در محیط های شهری یک راه حل عملی و مفید است. ساکنان شهری می توانند در تمام طول سال از مزایای گیاهان تازه لذت ببرند، در فضا صرفه جویی کنند و با افزودن معطر و طعم دهنده گیاهان، تجربه آشپزی خود را افزایش دهند. با کمی برنامه ریزی و مراقبت، هر کسی می تواند باغ گیاهی سرپوشیده خود را ایجاد کند.
تاریخ انتشار: