وقتی صحبت از پخت و پز می شود، گیاهان یک ماده ضروری هستند که می توانند طعم، عطر و رنگ را به غذاهای مختلف اضافه کنند. در حالی که ما اغلب از برگ های گیاهان آشپزی استفاده می کنیم، گل های آنها را می توان در آشپزی نیز استفاده کرد. این مقاله کاربردهای آشپزی گل های گیاهی رایج آشپزی را بررسی می کند و نکاتی را در مورد نحوه پرورش آنها در باغ گیاهی خود ارائه می دهد.
کاربردهای آشپزی گل های گیاهی
گل های گیاهی نه تنها ظاهری زیبا دارند، بلکه طعم های بی نظیری نیز دارند که می توانند طعم خلاقیت های آشپزی شما را افزایش دهند. در اینجا برخی از گیاهان رایج آشپزی و گلهای مربوط به آنها آورده شده است:
رزماری
گل رزماری طعم لطیفی دارد و می توان از آن برای تزیین سالاد، سوپ و گوشت بریان استفاده کرد. شیرینی لطیفی به ظروف اضافه می کنند.
ریحان
گل های ریحان خوراکی هستند و می توان از آنها به عنوان چاشنی سالاد، غذاهای پاستا و دسر استفاده کرد. آنها نسبت به برگها طعم ملایم تری دارند.
آویشن
گلهای آویشن طعمی مشابه برگ‌های این گیاه دارند و می‌توان از آن به عنوان تزیین خوراکی برای سبزیجات برشته، خورش‌ها و ماریناد استفاده کرد.
پیازچه
گل پیازچه طعم ملایم تری نسبت به برگ دارد و می توان از آن به عنوان افزودنی جذاب و خوش طعم برای املت، پنیر خامه ای و سالاد استفاده کرد.
شوید
گل های شوید خوراکی هستند و طعمی لطیف و شیرین دارند. می توان از آنها برای تزئین غذاهای دریایی، سس ها و دیپ ها استفاده کرد.
اسطوخودوس
گل های اسطوخودوس طعم گلی مشخصی دارند و اغلب در دسرهایی مانند کیک، بستنی و شربت های دم کرده استفاده می شوند.
کالاندولا
گل های کالاندولا طعم کمی فلفلی دارند و می توان از آنها برای افزودن رنگارنگی به سالادها، غذاهای برنجی و کوکتل ها استفاده کرد.
پرورش گلهای گیاهی
اگر علاقه مند به ترکیب گل های گیاهی در آشپزی خود هستید، کشت آنها در باغ گیاهی خود یک راه عالی برای اطمینان از عرضه تازه است. در اینجا چند مرحله برای کمک به شما برای شروع آورده شده است:
- گیاهان مناسب را انتخاب کنید: گیاهان آشپزی را انتخاب کنید که از استفاده از آنها لذت می برید و همچنین گل های خوراکی تولید می کنند. برخی از انتخاب های محبوب عبارتند از رزماری، ریحان، آویشن، پیازچه، شوید، اسطوخودوس، و همیشه بهار.
- شرایط رشد بهینه را فراهم کنید: بیشتر گل های گیاهی در خاکی با زهکشی خوب رشد می کنند و به مکانی آفتابی نیاز دارند. اطمینان حاصل کنید که آنها را به طور منظم آبیاری کنید، اما از آبیاری بیش از حد خودداری کنید.
- از دانه ها یا نهال ها شروع کنید: می توانید گل های گیاهی خود را از دانه ها شروع کنید یا گیاهان جوان را از یک مرکز باغ خریداری کنید. دستورالعمل های روی بسته بذر را دنبال کنید یا نهال ها را در باغ خود بکارید.
- به آنها فضا بدهید: اطمینان حاصل کنید که فضای کافی بین هر گیاه گیاهی باقی می گذارید تا جریان هوا و رشد مناسب را فراهم کند. بیشتر گل های گیاهی به فاصله 12-18 اینچ نیاز دارند.
- هرس منظم را حفظ کنید: هرس گیاهان به رشد بیشتر آنها کمک می کند و گل های بیشتری تولید می کنند. هر گونه گل مرده یا محو شده را حذف کنید تا شکوفا شدن مداوم را تشویق کنید.
- گل‌ها را در زمان مناسب برداشت کنید: وقتی گل‌ها شکوفا می‌شوند، زمانی که کاملاً باز شدند آنها را برای بهترین طعم برداشت کنید. فوراً از آنها استفاده کنید یا در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید تا بعداً استفاده کنید.
با دنبال کردن این مراحل، می‌توانید از عرضه فراوان گلهای گیاهی آشپزی در طول سال لذت ببرید و طعمی بی‌نظیر به غذاهایتان ببخشید.
در نتیجه
استفاده از گل های گیاهی در آشپزی افزودنی لذت بخش به دنیای آشپزی است. آنها نه تنها جذابیت بصری را برای غذاهای شما به ارمغان می آورند، بلکه طعم و عطر جدیدی را نیز ارائه می دهند. پرورش این گل ها در باغ گیاهی شما یک تجربه ارزشمند است که به شما امکان می دهد مواد تازه و طعم دهنده را درست در نوک انگشتان خود داشته باشید. آن را امتحان کنید و دنیای شگفت انگیز گل های گیاهی آشپزی را کشف کنید!
تاریخ انتشار: