هنگامی که صحبت از برداشت و نگهداری گیاهان می شود، خشک کردن و روش های نگهداری مناسب برای حفظ طعم و قدرت آنها ضروری است. در اینجا چند دستورالعمل ساده برای دنبال کردن وجود دارد:
1. برداشت گیاهان:
برداشت گیاهان در زمان مناسب برای اطمینان از بهترین طعم و ارزش غذایی مهم است. زمان ایده آل برای برداشت معمولاً صبح است که اسانس گیاهان در اوج خود هستند. در اینجا چند مرحله وجود دارد که باید دنبال کنید:
- گیاهانی را انتخاب کنید که سالم، عاری از آفات باشند و هیچ نشانه ای از بیماری نداشته باشند.
- از قیچی یا قیچی تمیز و تیز برای بریدن ساقه های بالای اولین دسته از برگ ها استفاده کنید.
- از برداشت گیاهان زمانی که خیس هستند خودداری کنید، زیرا رطوبت می تواند باعث رشد کپک شود.
- فقط بخشی از گیاه را برداشت کنید تا به رشد خود ادامه دهد و گیاهان بیشتری در طول فصل تولید کند.
2. گیاهان خشک کننده:
خشک کردن گیاهان دارویی یکی از رایج ترین روش های نگهداری است. این به حذف اکثر رطوبت از گیاهان کمک می کند و از رشد قارچ ها و باکتری ها جلوگیری می کند. در اینجا نحوه خشک کردن گیاهان وجود دارد:
- یک دسته کوچک از گیاهان جمع آوری کنید و ساقه ها را با یک نخ یا کش به هم ببندید.
- گیاهان را به صورت وارونه در مکانی گرم، خشک و دارای تهویه مناسب آویزان کنید. از تابش مستقیم نور خورشید اجتناب کنید، زیرا باعث از بین رفتن رنگ و طعم گیاهان می شود.
- گیاهان را آویزان نگه دارید تا زمانی که کاملا خشک و شکننده شوند. این بسته به گیاه و شرایط خشک شدن ممکن است از یک تا سه هفته طول بکشد.
- از طرف دیگر، می‌توانید از دستگاه آب‌گیری مواد غذایی یا اجاقی که در دمای پایین تنظیم شده است برای سرعت بخشیدن به فرآیند خشک کردن استفاده کنید.
3. نگهداری گیاهان خشک:
نگهداری مناسب برای حفظ طعم و قدرت گیاهان خشک بسیار مهم است. برای نگهداری موثر گیاهان خود این مراحل را دنبال کنید:
- برگ ها را از ساقه های خشک شده جدا کرده و به قطعات کوچکتر خرد کنید. ساقه های چوبی را دور بریزید.
- گیاهان خشک شده را در ظروف دربسته مانند شیشه های شیشه ای با درب محکم یا کیسه های پلاستیکی قابل آب بندی نگهداری کنید.
- ظروف را با نام گیاه و تاریخ خشک شدن برچسب بزنید تا تازگی آن را حفظ کنید.
- ظروف را در مکانی خنک، تاریک و خشک و دور از نور مستقیم و منابع گرما نگهداری کنید.
- از نگهداری گیاهان در نزدیکی مناطق مرطوب مانند سینک ظرفشویی یا ماشین ظرفشویی خودداری کنید، زیرا رطوبت می تواند کیفیت گیاهان را کاهش دهد.
- گیاهان را به طور دوره ای برای هر گونه علائم رطوبت یا کپک بررسی کنید. اگر متوجه شدید، گیاهان آسیب دیده را دور بریزید تا از آلودگی جلوگیری شود.
4. باغ های گیاهی:
باغ گیاهان راهی مناسب برای داشتن گیاهان تازه برای پخت و پز و نگهداری است. در اینجا چند نکته برای نگهداری یک باغ گیاهی وجود دارد:
- یک مکان آفتابی برای باغ گیاهان خود انتخاب کنید، زیرا اکثر گیاهان به حداقل شش ساعت نور مستقیم خورشید در روز نیاز دارند.
- اطمینان حاصل کنید که خاک به خوبی زهکشی شده و حاصلخیز است. افزودن کمپوست یا مواد آلی برای بهبود کیفیت خاک را در نظر بگیرید.
- گیاهان را به طور منظم آبیاری کنید، اما از آبیاری بیش از حد خودداری کنید زیرا می تواند منجر به پوسیدگی ریشه شود. سطح رطوبت را با قرار دادن انگشت خود در خاک بررسی کنید. اگر تا اولین بند انگشت احساس کردید که خشک شده است، وقت آب دادن است.
- گیاهان را به طور منظم هرس کنید تا رشد بوته ای را تشویق کنید و از ساق دار شدن آنها جلوگیری کنید.
- با استفاده از روش های طبیعی کنترل آفات یا ایجاد موانعی مانند توری، گیاهان را از آفات محافظت کنید.
- برای نگهداری آسان تر، گیاهانی را با نیازهای مشابه به آب و نور خورشید در نظر بگیرید.
در نتیجه، روش های مناسب خشک کردن و نگهداری برای حفظ طعم و قدرت گیاهان ضروری است. با پیروی از این دستورالعمل ها و حفظ یک باغ گیاهی سالم، می توانید از طراوت و فواید گیاهان در تمام طول سال لذت ببرید.
تاریخ انتشار: