شروع یک باغ گیاهی از ابتدا می تواند یک تجربه لذت بخش و لذت بخش باشد. این به شما امکان می دهد تا گیاهان تازه و خوش طعم را برای پخت و پز، چای یا حتی برای اهداف دارویی در دسترس داشته باشید. بسته به مکان، زمان و منابع خود می توانید از چندین روش مختلف برای راه اندازی یک باغ گیاهی استفاده کنید.
در اینجا برخی از رایج ترین روش ها آورده شده است:
- باغبانی کانتینری: این روش برای کسانی که فضای محدودی مانند بالکن یا پاسیو کوچک دارند ایده آل است. می توانید از ظروف مختلفی مانند گلدان، سبدهای آویز یا حتی ظروف تغییر کاربری داده شده مانند سطل ها یا شیشه های قدیمی استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که ظروف دارای سوراخ های زهکشی کافی برای جلوگیری از غرق شدن آب هستند.
- باغبانی در بستر مرتفع: اگر فضای بزرگتری در دسترس دارید، به فکر ساختن یک تخت مرتفع برای باغ گیاهان خود باشید. این روش امکان کنترل بهتر بر کیفیت خاک و زهکشی را فراهم می کند. تخت های مرتفع نیز در برابر علف های هرز و آفات محافظت می کنند.
- باغبانی داخلی: اگر به فضای بیرونی دسترسی ندارید یا در منطقه ای با شرایط آب و هوایی سخت زندگی می کنید، باغبانی در فضای داخلی گزینه بسیار خوبی است. شما می توانید گیاهان را روی طاقچه ها، با استفاده از چراغ های رشد یا حتی در سیستم های هیدروپونیک پرورش دهید. فقط مطمئن شوید که نور کافی و مراقبت مناسب دارند.
- شروع بذر: شروع باغ گیاهان خود از دانه ها به شما این امکان را می دهد که طیف وسیع تری از گیاهان را انتخاب کنید. می توانید بذرها را از مهد کودک های محلی، مراکز باغ و یا به صورت آنلاین خریداری کنید. دستورالعمل های بسته بذر را برای عمق و فاصله مناسب کاشت دنبال کنید. بذرها را قبل از آخرین یخبندان در داخل خانه شروع کنید و پس از مناسب شدن هوا آنها را در فضای باز بکارید.
- پیوند: اگر راه سریع‌تر و آسان‌تری را برای راه‌اندازی باغ گیاهان خود ترجیح می‌دهید، به خرید پیوند از مهدکودک‌ها یا مراکز باغ فکر کنید. پیوندها گیاهان جوانی هستند که آماده کاشت مستقیم در باغ یا ظروف شما هستند. مطمئن شوید که گیاهان سالم را انتخاب کرده و آنها را با توجه به نیازهای خاص خود پیوند بزنید.
پس از راه اندازی باغ گیاهی خود، دانستن زمان و نحوه برداشت و نگهداری گیاهان خود برای استفاده در آینده ضروری است. در اینجا چند نکته برای برداشت و نگهداری گیاهان ذکر شده است:
- برداشت: اکثر گیاهان پس از رسیدن به اندازه معین قابل برداشت هستند. برای برداشت، به سادگی قسمت های برگدار یا ساقه گیاه را جدا کنید و برای ادامه رشد، مقداری شاخ و برگ باقی بگذارید. بهتر است گیاهان را در صبح زمانی که اسانس آنها غلیظ تر است برداشت کنید.
- خشک کردن: خشک کردن گیاهان یک روش متداول برای نگهداری آنها برای استفاده بعدی است. دسته های کوچکی از گیاهان را جمع کنید و آنها را با یک نخ یا کش ببندید. آنها را به صورت وارونه در مکانی گرم، خشک و دارای تهویه مناسب، دور از نور مستقیم خورشید آویزان کنید. پس از خشک شدن، برگ ها را خرد کنید و در ظروف در بسته نگهداری کنید.
- انجماد: انجماد گیاهان به حفظ طعم و عطر کمک می کند. قبل از قرار دادن آنها در کیسه های فریزر یا قالب های یخ با کمی آب یا روغن، آنها را بشویید و خشک کنید. پس از یخ زدن، می توان آنها را به راحتی مستقیماً از فریزر به سوپ، خورش یا سایر غذاها اضافه کرد.
- دم کردن: دم کردن گیاهان در روغن، سرکه یا الکل راه دیگری برای حفظ طعم آنها است. یک شیشه را با مایع انتخابی خود پر کنید و سبزی های شسته و خشک شده را اضافه کنید. اجازه دهید دمنوش به مدت چند هفته در یک مکان خنک و تاریک بماند. مایع را صاف کرده و در یک شیشه یا بطری محکم در بسته نگهداری کنید.
- کره ها و نمک های گیاهی: کره یا نمک دم کرده گیاهی را با خرد کردن سبزی های انتخابی خود و مخلوط کردن آنها با کره نرم شده یا نمک درشت ایجاد کنید. مخلوط را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید تا بعداً در پخت و پز یا چاشنی استفاده کنید.
باغ های گیاهی می توانند خلاقیت های آشپزی شما را تقویت کنند و با رایحه های فریبنده و رنگ های پر جنب و جوش خود شادی را به ارمغان آورند. فرقی نمی‌کند باغ گیاهان خود را در ظروف، تخت‌های مرتفع یا داخل خانه شروع کنید، روش‌های مختلفی متناسب با نیاز شما وجود دارد. به طور مشابه، طیف وسیعی از تکنیک ها برای حفظ محصول شما در دسترس است، مانند خشک کردن، انجماد، دم کردن، و ایجاد کره یا نمک گیاهی. با کمی زمان و تلاش، می توانید از منابع فراوان گیاهان تازه درست از باغ خود لذت ببرید.
تاریخ انتشار: