باغبانی با بستر مرتفع یک روش محبوب برای رشد گیاهان است که شامل ایجاد بسترهای باغ بلند است. این بسترها چندین مزیت از جمله زهکشی بهتر، بهبود کیفیت خاک، کاهش رشد علف های هرز و دسترسی آسان تر به گیاهان را به همراه دارند. بسیاری از مردم کاشت گل های خوراکی را در باغچه های مرتفع خود به عنوان راهی برای افزودن زیبایی و طعم به غذاهای خود انتخاب می کنند. در این مقاله به روند برداشت و نگهداری این گل های خوراکی می پردازیم.
1. انتخاب زمان مناسب برای برداشت
زمان برای برداشت گل های خوراکی بسیار مهم است. برای داشتن بهترین طعم و بافت، گل ها باید زمانی برداشت شوند که کاملاً باز هستند اما هنوز پژمرده نشده اند. زمان بندی بسته به نوع گلی که می روید متفاوت است، بنابراین مهم است که در مورد گونه خاصی که کاشته اید تحقیق کنید. به طور کلی، صبح زود بهترین زمان برای برداشت است زیرا گل ها در این زمان تازه ترین هستند.
2. انتخاب گلها
هنگام انتخاب گل برای برداشت، گلهایی را انتخاب کنید که عاری از لک، تغییر رنگ یا علائم آسیب آفت باشند. همچنین مهم است که اطمینان حاصل شود که گل ها با هیچ گونه مواد شیمیایی یا آفت کش اسپری نشده اند. گل هایی را انتخاب کنید که رنگ های زنده دارند و اندازه مناسبی برای برداشت دارند. از چیدن همه گلها از یک گیاه جدا خودداری کنید تا امکان رشد مداوم و برداشت در آینده فراهم شود.
3. تکنیک های برداشت
تکنیک برداشت بستگی به نوع گلی دارد که در حال برداشت هستید. برخی از گل ها مانند پانسی و ویولا را می توان مستقیماً از گیاه چید. برخی دیگر، مانند گل رز یا آفتابگردان، ممکن است نیاز به استفاده از یک جفت قیچی تیز یا قیچی باغبانی داشته باشند تا به گیاه آسیب نرسانند. گلها را با دقت از ساقه‌های آنها جدا کرده یا بچینید، مطمئن شوید که تا حد امکان از کاسبرگ سبز یا برگ‌های سبز استفاده کنید.
4. جابجایی و تمیز کردن
پس از برداشت گل ها، آنها را با احتیاط نگهداری کنید تا از له شدن یا آسیب رساندن به گلبرگ های ظریف جلوگیری کنید. به آرامی آنها را در ظرف تمیزی که با یک حوله کاغذی مرطوب پوشانده شده قرار دهید تا هیدراته و طراوت آنها حفظ شود. قبل از استفاده از گل های خوراکی، ضروری است که آنها را به طور کامل تمیز کنید تا هرگونه کثیفی، حشرات یا زباله از بین برود. یک کاسه را با آب سرد پر کنید و گل ها را به آرامی غرق کنید و آنها را به اطراف بچرخانید تا هرگونه ناخالصی از بین برود. قبل از استفاده آنها را با دستمال کاغذی خشک کنید.
5. نگهداری گل های خوراکی
اگر قصد ندارید بلافاصله از گل ها استفاده کنید، نگهداری صحیح آنها برای حفظ طعم و کیفیت آنها بسیار مهم است. برای نگهداری گل های خوراکی مراحل زیر را دنبال کنید:
- گل ها را در یک حوله کاغذی کمی مرطوب بپیچید.
- آنها را در یک ظرف قابل تنفس مانند یک کیسه زیپ دار یا ظرف دربسته با سوراخ هایی در درب قرار دهید.
- ظرف را در کشوی ترد یخچال یا در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.
- گل ها را هر روز چک کنید و هر گونه پژمرده یا آسیب دیده را جدا کنید تا از خراب شدن بقیه آن ها جلوگیری کنید.
- گل های خوراکی که به درستی ذخیره شده باشند می توانند تا یک هفته دوام بیاورند.
6. استفاده از گل های خوراکی
از گل های خوراکی می توان در آشپزی های مختلف از جمله سالاد، دسر، نوشیدنی و به عنوان تزیینات تزئینی استفاده کرد. با این حال، استفاده کم از آنها و آزمایش با مقادیر کم برای تعیین تعادل طعمی مناسب ضروری است. برخی از گل های خوراکی محبوب عبارتند از: همیشه بهار، گل خراطین، بنفشه، اسطوخودوس و گل گاوزبان. به یاد داشته باشید که قبل از استفاده از گل ها، پرچم ها و مادگی های تلخ را جدا کنید.
نتیجه
پرورش گل‌های خوراکی در باغ‌های مرتفع می‌تواند تجربه‌ای ارزشمند و از نظر زیبایی‌شناختی دلپذیر باشد. با پیروی از تکنیک های صحیح برداشت و نگهداری، می توانید از عرضه فراوان گل های تازه و پر جنب و جوش در طول فصل رشد لذت ببرید. به یاد داشته باشید که در مورد گل های خاص برای زمان برداشت بهینه آنها تحقیق کنید و برای حفظ کیفیت آنها به دقت آنها را مدیریت کنید. با ذخیره سازی مناسب، این گل های خوراکی می توانند طعم زیبایی و طعم را به ماجراجویی های آشپزی شما اضافه کنند.
تاریخ انتشار: