Hay varias formas en que el diseño urbano puede promover el acceso a alimentos saludables:
1. Desarrollo de uso mixto: el diseño de desarrollos con una combinación de espacios residenciales, de oficinas y comerciales puede promover el acceso a alimentos saludables al acercar las tiendas de comestibles, los mercados de agricultores y los restaurantes a los hogares y los lugares de trabajo de las personas.
2. Vecindarios transitables: crear vecindarios aptos para peatones con aceras, cruces peatonales y carriles para bicicletas seguros puede alentar a las personas a caminar o ir en bicicleta a las tiendas de comestibles y restaurantes, promoviendo la actividad física y reduciendo la dependencia de los automóviles.
3. Huertos comunitarios y granjas urbanas: el diseño de espacios para huertos comunitarios y granjas urbanas en lotes baldíos y parques puede promover la producción local de alimentos y aumentar el acceso a productos frescos.
4. Centros de alimentos: establecer centros de alimentos donde los agricultores puedan vender sus productos directamente a los consumidores y las empresas pueden promover una economía alimentaria local y aumentar el acceso a alimentos frescos y saludables.
5. Educación alimentaria: la incorporación de programas de educación alimentaria y cocinas comunitarias en el diseño urbano puede ayudar a las personas a aprender a cocinar comidas saludables y asequibles y mejorar su alfabetización alimentaria en general.
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