باغبانی گیاهان برای بسیاری از مردم یک سرگرمی لذت بخش و لذت بخش است. نه تنها به شما این امکان را می دهد که گیاهان تازه را در نوک انگشتان خود داشته باشید، بلکه زیبایی و عطر را نیز به باغ شما می بخشد. وقتی نوبت به انتخاب بهترین گیاهان برای رشد برای اهداف آشپزی می رسد، چندین گزینه محبوب وجود دارد که می تواند طعم غذاهای شما را افزایش دهد. بیایید در این مقاله به بررسی برخی از این گیاهان و فواید آنها بپردازیم.
ریحان
ریحان یک گیاه آشپزی همه کاره است که معمولا در غذاهای ایتالیایی استفاده می شود. طعم شیرین و کمی فلفلی آن به سس های پاستا، سوپ ها، سالادها و حتی دسرها عمق می بخشد. گیاهان ریحان به خوبی در گلدان ها یا بسترهای باغچه رشد می کنند و به آبیاری منظم و نور زیاد خورشید نیاز دارند. با برداشت منظم برگ ها، رشد بیشتر را تحریک می کنید و از عرضه مداوم ریحان تازه اطمینان حاصل می کنید.
جعفری
جعفری یک گیاه معتدل و با طراوت است که به عنوان چاشنی بسیاری از غذاها عمل می کند. رنگ و طعم تازه ای به سوپ ها، خورش ها و سالادها می بخشد. جعفری را می توان از دانه کشت کرد یا به صورت نهال خریداری کرد و مکانی آفتابی با خاکی با زهکشی خوب را ترجیح می دهد. هرس منظم رشد بوته ای را تشویق می کند و آن را به یک افزودنی فراوان برای باغ گیاهان شما تبدیل می کند.
رزماری
رزماری گیاهی چوبی با رایحه ای قوی و طعمی شبیه کاج است. معمولاً در غذاهای مدیترانه ای استفاده می شود و به خوبی با گوشت برشته، سیب زمینی و نان جفت می شود. گیاهان رزماری به خاکی با زهکشی خوب نیاز دارند و می توان آنها را در گلدان یا مستقیماً در زمین پرورش داد. مطمئن شوید که آنها نور خورشید زیادی دریافت می کنند و زمانی که خاک در لمس خشک شد به آنها آبیاری کنید.
نعناع
نعناع گیاهی سریع الرشد با طعمی تازه و خنک است. برای افزودن به نوشیدنی‌هایی مانند موهیتو یا چای عالی است و همچنین مکمل سالاد، سس و دسر است. گیاهان نعناع می توانند مهاجم باشند، بنابراین توصیه می شود آنها را در ظروف یا در یک منطقه جداگانه از باغ خود پرورش دهید. آنها سایه جزئی و آبیاری منظم را برای مرطوب نگه داشتن خاک ترجیح می دهند.
آویشن
آویشن یک گیاه معطر با طعم لطیف لیمو است که در انواع غذاها، از ماریناد گرفته تا سبزیجات برشته، به خوبی کار می کند. این یک گیاه کم نگهداری است که در خاک با زهکشی خوب و آفتاب کامل رشد می کند. برداشت منظم باعث رشد بیشتر بوته‌ها می‌شود و منبع فراوانی از آویشن را برای خلاقیت‌های آشپزی شما فراهم می‌کند.
پونه کوهی
پونه کوهی یک گیاه معطر است که معمولا در غذاهای ایتالیایی، یونانی و مکزیکی استفاده می شود. طعم خاصی به پیتزاها، غذاهای پاستا و سس های مبتنی بر گوجه می بخشد. گیاهان پونه کوهی آفتاب کامل و خاک با زهکشی خوب را ترجیح می دهند. آنها را می توان از دانه ها یا قلمه ها رشد داد و هرس منظم به حفظ شکل آنها کمک می کند و باعث رشد جدید می شود.
پیازچه
پیازچه گیاهی معتدل و شبیه پیاز است که طعم لطیفی به غذاها می بخشد. وقتی در سوپ ها، سالادها و به عنوان رویه سیب زمینی پخته استفاده می شود بسیار عالی هستند. پیازچه را می توان به راحتی از دانه ها پرورش داد یا به صورت نهال خریداری کرد. آنها خاک غنی و با زهکشی خوب را ترجیح می دهند و برداشت منظم رشد مداوم و توسعه طعم را تشویق می کند.
گشنیز
گشنیز که به نام گشنیز نیز شناخته می شود، یک گیاه همه کاره است که معمولا در غذاهای آسیایی، آمریکای لاتین و خاورمیانه استفاده می شود. طعم تازه و مرکباتی را به سالسا، کاری و سیب زمینی سرخ کرده اضافه می کند. گیاهان گشنیز در خاک با زهکشی خوب و در سایه جزئی بهترین رشد را دارند. برداشت منظم برگ ها گلدهی را به تاخیر می اندازد و به شما امکان می دهد مدت بیشتری از طعم آن لذت ببرید.
شوید
شوید یک گیاه معطر است که به طور گسترده در ترشیجات، غذاهای دریایی و سس استفاده می شود. شاخ و برگ پر آن به هر باغ گیاهی زیبایی می بخشد. گیاهان شوید آفتاب کامل و خاک غنی و با زهکشی خوب را ترجیح می دهند. هرس منظم از رفتن سریع آنها به دانه جلوگیری می کند و دوره برداشت طولانی تری را تضمین می کند.
حکیم
مریم گلی گیاهی قوی و خوش طعم است که طعم غذاهای مختلف از جمله گوشت بریان و چاشنی را افزایش می دهد. برگ های مخملی و طعم لطیف خاکی آن را به یک انتخاب محبوب تبدیل کرده است. گیاهان مریم گلی آفتاب کامل و خاک با زهکشی خوب را ترجیح می دهند. هرس منظم گیاه را بوته ای نگه می دارد و از چوبی شدن آن جلوگیری می کند.
نتیجه
پرورش گیاهان برای مقاصد آشپزی می تواند شادی و رضایت زیادی را برای هر باغبانی به ارمغان بیاورد. بهترین گیاهان برای رشد به ترجیحات شخصی شما و انواع غذاهایی که از تهیه آن لذت می برید بستگی دارد. چه ریحان، جعفری، رزماری، نعناع، آویشن، پونه کوهی، پیازچه، گشنیز، شوید، مریم گلی یا ترکیبی از اینها را انتخاب کنید، راه اندازی یک باغ گیاهی به شما عرضه ثابتی از افزودنی های تازه و خوش طعم را در آشپزی شما ارائه می دهد. دنیای گیاهان را کاوش کنید، طعم های مختلف را آزمایش کنید و غذاهای خود را به ارتفاعات جدیدی ارتقا دهید!
تاریخ انتشار: