1. Display: O balcão da loja deve ser projetado para exibir os produtos de panificação de forma eficaz. Os produtos devem ser dispostos de forma visualmente atraente, e o balcão deve ter a iluminação adequada para expor os produtos.
2. Acessibilidade: O balcão da loja deve ser de fácil acesso para clientes e funcionários. Ele deve ser projetado para acomodar clientes de diferentes alturas, e os funcionários devem poder se mover facilmente pelo balcão para acessar os produtos e interagir com os clientes.
3. Armazenamento: O balcão da loja deve ter espaço de armazenamento suficiente para manter os produtos atrás do balcão, como estoque extra ou materiais de embalagem. Estes devem ser facilmente acessíveis ao pessoal para reabastecer o visor conforme necessário.
4. Ponto de venda: O balcão da loja deve ser projetado para acomodar o sistema de ponto de venda. Isso inclui espaço para caixa registradora, monitor de computador, teclado e outros equipamentos necessários.
5. Marca: O balcão da loja deve ser projetado para refletir a marca e o estilo da padaria. Isso pode incluir o uso do logotipo ou das cores da padaria e a incorporação de elementos de design que apoiem a estética geral da padaria.
6. Conforto: Os funcionários da padaria podem ficar de pé por longos períodos, portanto, o balcão da loja deve ser projetado para fornecer suporte ergonômico, como apoios para os pés ou tapetes confortáveis. Os clientes também devem ter espaço adequado para ficar em pé e interagir confortavelmente com a equipe.
7. Durabilidade: O balcão da loja estará sujeito a um uso intenso, por isso deve ser feito de materiais duráveis que resistam ao desgaste. Também deve ser fácil de limpar e manter para garantir a segurança e higiene alimentar.
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