1. Espaço: O balcão deve fornecer espaço suficiente para o pessoal trabalhar confortavelmente. Também deve permitir espaço suficiente no balcão para os clientes fazerem seus pedidos e para a equipe expor os produtos.
2. Durabilidade: A bancada deve ser durável e resistente o suficiente para suportar o desgaste diário, bem como o manuseio de diversos tipos de alimentos, como carnes, queijos e pães.
3. Estilo: O balcão deve ser atraente e elegante. Deve complementar o design geral da delicatessen e criar uma atmosfera convidativa e positiva para os clientes.
4. Iluminação: O balcão deve ser bem iluminado para destacar os produtos e potencializar a experiência visual do cliente.
5. Armazenamento: O balcão deve ter espaço de armazenamento suficiente para acomodar suprimentos, utensílios e ingredientes. Também deve ser projetado para fácil limpeza e manutenção.
6. Acessibilidade: O balcão deve ser projetado para acomodar clientes com deficiência. Deve ter uma altura confortável e espaço suficiente para usuários de cadeira de rodas.
7. Tecnologia: O balcão deve ser equipado com tecnologia, como sistema de ponto de venda, Wi-Fi e portas de carregamento, para aprimorar a experiência geral do cliente.
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