وینٹیلیشن سسٹم کی کئی اقسام ہیں جو عام طور پر صنعتی کچن میں استعمال ہوتی ہیں۔ کچھ اہم اقسام میں شامل ہیں:
1. کینوپی ہڈز: یہ تجارتی کچن میں استعمال ہونے والے وینٹیلیشن سسٹم کی سب سے عام قسم ہیں۔ کینوپی ہڈز کو کھانا پکانے کے سامان پر براہ راست نصب کیا جاتا ہے اور کھانا پکانے کے دوران پیدا ہونے والے دھوئیں، چکنائی اور گرمی کو پکڑ لیتے ہیں۔ وہ دھاتی ہڈ پر مشتمل ہوتے ہیں جس میں بلٹ ان فلٹرز، ایگزاسٹ پنکھے، اور نکالی ہوئی ہوا کو ہٹانے اور فلٹر کرنے کے لیے ڈکٹ ورک ہوتا ہے۔
2. ایگزاسٹ پنکھے: باورچی خانے سے آلودہ ہوا کو مؤثر طریقے سے ہٹانے کے لیے ایگزاسٹ پنکھے اکثر کینوپی ہڈز کے ساتھ مل کر استعمال کیے جاتے ہیں۔ انہیں چھت یا دیواروں پر لگایا جا سکتا ہے اور کھانا پکانے کی جگہ سے ہوا نکال کر باہر نکال کر کام کیا جا سکتا ہے۔
3. میک اپ ایئر یونٹس: یہ یونٹ اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ خارج ہونے والی ہوا کو تبدیل کرنے کے لیے باورچی خانے کے علاقے میں تازہ بیرونی ہوا فراہم کی جائے۔ وہ عام طور پر بڑے صنعتی کچن میں متوازن ہوا کے بہاؤ کو برقرار رکھنے اور منفی دباؤ کو روکنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
4. آگ دبانے کے نظام: تجارتی کچن میں آگ لگنے کے زیادہ خطرے کی وجہ سے، فائر سپریشن سسٹم اکثر نصب کیے جاتے ہیں۔ یہ نظام خودکار چھڑکنے والے یا کیمیائی ایجنٹوں کے ذریعے آگ کا پتہ لگاتے ہیں اور اسے دباتے ہیں، جس سے باورچی خانے اور اس کے مکینوں کی حفاظت میں مدد ملتی ہے۔
5. UV-C ایئر پیوریفیکیشن سسٹم: یہ نظام الٹرا وائلٹ (UV) جراثیم کش شعاع ریزی کا استعمال کرتے ہیں تاکہ ہوا سے پیدا ہونے والے بیکٹیریا، وائرس اور مولڈ بیضوں کو ختم کیا جا سکے۔ UV-C سسٹم کو ڈکٹ ورک کے اندر نصب کیا جا سکتا ہے تاکہ ہوا کے ختم ہونے سے پہلے یا اسے دوبارہ کچن میں منتقل کیا جا سکے۔
6. فلٹریشن سسٹم: صنعتی کچن میں ہوا کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے مختلف قسم کے فلٹریشن سسٹم استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ ان میں چکنائی اور تیل کے ذرات کو ہٹانے کے لیے چکنائی کے فلٹرز، بدبو کو کم کرنے کے لیے چارکول کے فلٹرز، اور باریک ذرات اور الرجین کو دور کرنے کے لیے اعلیٰ کارکردگی والے پارٹیکیولیٹ ایئر (HEPA) فلٹرز شامل ہو سکتے ہیں۔
7. ڈکٹ ورک: صنعتی باورچی خانے میں وینٹیلیشن سسٹم میں عام طور پر نالیوں کا نیٹ ورک شامل ہوتا ہے جو آلودہ ہوا کو ایگزاسٹ فین یا فلٹریشن سسٹم تک پہنچاتا ہے اور پھر اسے باہر نکال دیتا ہے۔ مناسب طریقے سے ڈیزائن اور برقرار رکھا ہوا ڈکٹ ورک موثر ہوا کے بہاؤ کو یقینی بناتا ہے اور چکنائی اور بدبو کو کم سے کم کرتا ہے۔
اسٹیبلشمنٹ کی مخصوص ضروریات اور ضروریات پر منحصر ہر صنعتی باورچی خانے میں ان وینٹیلیشن سسٹمز کا مجموعہ ہو سکتا ہے۔
تاریخ اشاعت: