1、选址：设施选址应远离居民区和水污染源，交通便利，垃圾来源方便。
2. 垃圾来源和类型：设施的设计应能够处理其所服务的社区或行业产生的特定类型和数量的食物垃圾。
3. 处理技术：应根据垃圾的类型和体积以及所需的肥料质量来选择用于处理餐厨垃圾的技术。
4. 好氧或厌氧处理：好氧和厌氧处理之间的选择应基于当地气候、可用空间和能源资源。
5. 气味控制：应采取措施尽量减少设施产生的气味，例如生物过滤器或化学洗涤器。
6. 水资源管理：设施应有一个管理废水的系统，例如处理厂或蒸发池。
7. 能源效率：设施的设计应通过使用节能技术和可再生能源最大限度地减少能源消耗。
8. 安全与健康：设施的设计应符合工人安全、通风和防火等安全与健康法规。
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