با افزایش محبوبیت استفاده از گیاهان تازه برای پخت و پز و درمان های خانگی، بسیاری از مردم به خشک کردن و نگهداری گیاهان خود روی آورده اند. این به آنها اجازه می دهد تا در تمام طول سال، حتی زمانی که فصل رشد به پایان رسیده است، گیاهان دارویی داشته باشند. با این حال، برخی نگرانی ها و اقدامات احتیاطی وجود دارد که باید هنگام خشک کردن گیاهان به خاطر داشته باشید تا مطمئن شوید که استفاده از آنها ایمن و عاری از هر گونه آلاینده بالقوه است. یکی از اولین مواردی که باید در هنگام خشک کردن گیاهان مورد توجه قرار گیرد، روشی است که استفاده خواهید کرد. چندین روش مختلف وجود دارد که می توانید انتخاب کنید، از جمله خشک کردن با هوا، خشک کردن در فر و استفاده از دستگاه آبگیری. هر روشی مزایا و معایب خاص خود را دارد، بنابراین مهم است که بهترین روش را انتخاب کنید. خشک کردن با هوا سنتی ترین روش خشک کردن گیاهان است. برای خشک کردن گیاهان در هوا، شما به سادگی آنها را در بسته های کوچک ببندید و آنها را وارونه در یک منطقه گرم و دارای تهویه مناسب آویزان کنید. این اجازه می دهد تا گیاهان به آرامی در طول زمان خشک شوند و طعم و عطر خود را حفظ کنند. با این حال، خشک کردن هوا می تواند چندین هفته طول بکشد، بنابراین نیاز به صبر دارد. همچنین مهم است که مطمئن شوید منطقه ای که در آن گیاهان را خشک می کنید تمیز و عاری از گرد و غبار یا سایر آلاینده ها باشد. خشک کردن در فر روشی سریعتر است که به شما امکان می دهد گیاهان را فقط در چند ساعت خشک کنید. برای استفاده از این روش، گیاهان را در یک لایه روی یک ورقه پخت پخش کنید و آنها را در فر تنظیم شده با کمترین دما (معمولاً در حدود 180-200 درجه فارنهایت) قرار دهید. در فر را کمی باز بگذارید تا رطوبت از آن خارج شود. حواستان به گیاهان باشد تا از سوختن آنها جلوگیری شود و هر از گاهی آنها را هم بزنید تا خشک شوند. اگر نیاز به خشک کردن سریع گیاهان دارید، خشک کردن در فر می تواند گزینه خوبی باشد، اما ممکن است در مقایسه با خشک کردن هوا باعث کاهش طعم و قدرت آن شود. استفاده از دستگاه خشک کن یکی دیگر از روش های محبوب برای خشک کردن گیاهان است. آبگیرها به طور خاص برای حذف رطوبت از مواد غذایی طراحی شده اند و آنها را برای خشک کردن گیاهان ایده آل می کند. به سادگی گیاهان را روی سینی های آبگیر پخش کنید و دما را طبق دستورالعمل سازنده تنظیم کنید. دستگاه‌های آبگیری معمولاً دارای تنظیمات دمایی قابل تنظیم هستند تا اطمینان حاصل شود که می‌توانید گیاهان را در دمای مناسب بدون گرم شدن بیش از حد یا سوزاندن آنها خشک کنید. این روش سریعتر از خشک کردن در هوا است اما کندتر از خشک کردن در فر است و به حفظ حداکثر طعم و قدرت گیاهان کمک می کند. صرف نظر از روشی که انتخاب می کنید، بسیار مهم است که گیاهان خود را قبل از خشک کردن به درستی آماده کنید. با برداشت گیاهان خود در صبح، پس از تبخیر شبنم، اما قبل از اینکه آفتاب خیلی داغ شود، شروع کنید. این زمانی است که گیاهان حاوی بالاترین سطح اسانس هستند که به طعم و عطر آنها کمک می کند. برگ های آسیب دیده یا تغییر رنگ داده را جدا کنید و آنها را به آرامی زیر آب سرد بشویید تا هرگونه کثیفی یا حشره از بین برود. گیاهان را با یک حوله تمیز یا حوله کاغذی خشک کنید، مطمئن شوید که آنها را به آرامی بمالید تا از کبودی یا آسیب دیدن آنها جلوگیری شود. هنگامی که گیاهان شما به درستی آماده شدند، مهم است که آنها را به درستی نگهداری کنید تا کیفیت و تازگی خود را حفظ کنید. بهترین راه برای نگهداری گیاهان خشک در ظروف دربسته مانند شیشه های شیشه ای یا کیسه های پلاستیکی است. حتما روی ظروف آن را با نام گیاه و تاریخ خشک شدن آن برچسب بزنید. ظروف را در جای خنک و تاریک، دور از نور مستقیم خورشید و گرما نگهداری کنید. زیرا اینها می توانند باعث شوند که گیاهان قدرت و طعم خود را از دست بدهند. هنگامی که گیاهان خشک شده به درستی نگهداری شوند، می توانند تا یک سال یا بیشتر دوام بیاورند. در حالی که خشک کردن و نگهداری گیاهان به طور کلی بی خطر است، چند احتیاط وجود دارد که باید در نظر داشت. در مرحله اول، مهم است که مطمئن شوید گیاهانی که خشک می کنید عاری از هرگونه آفت کش یا مواد شیمیایی هستند. اگر گیاهان خود را پرورش می دهید، مطمئن شوید که از روش های باغبانی ارگانیک برای جلوگیری از آلودگی ها استفاده می کنید. اگر در حال خرید گیاهان دارویی هستید، به دنبال منابع قابل اعتمادی باشید که گزینه های ارگانیک یا بدون آفت کش را ارائه می دهند. علاوه بر این، آگاهی از هرگونه آلرژی یا حساسیتی که ممکن است به برخی گیاهان دارویی داشته باشید، مهم است. برخی از گیاهان می توانند واکنش های آلرژیک ایجاد کنند یا با داروها تداخل داشته باشند، بنابراین در صورت داشتن هر گونه نگرانی همیشه ایده خوبی است که با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید. در نتیجه، خشک کردن و نگهداری گیاهان یک راه عالی برای عرضه گیاهان تازه در تمام طول سال است. با انتخاب روش خشک کردن مناسب، تهیه صحیح گیاهان و نگهداری صحیح آنها می توانید هر زمان که به آنها نیاز داشتید از طعم و فواید دارویی آنها بهره مند شوید. فقط به یاد داشته باشید که نگرانی های ایمنی را با اطمینان از عاری بودن گیاهان از آلاینده ها و آگاهی از هرگونه آلرژی یا حساسیت در نظر بگیرید. با در نظر گرفتن این اقدامات احتیاطی، می توانید با اطمینان گیاهان خود را خشک کرده و برای استفاده در آینده ذخیره کنید. فقط به یاد داشته باشید که نگرانی های ایمنی را با اطمینان از عاری بودن گیاهان از آلاینده ها و آگاهی از هرگونه آلرژی یا حساسیت در نظر بگیرید. با در نظر گرفتن این اقدامات احتیاطی، می توانید با اطمینان گیاهان خود را خشک کرده و برای استفاده در آینده ذخیره کنید. فقط به یاد داشته باشید که نگرانی های ایمنی را با اطمینان از عاری بودن گیاهان از آلاینده ها و آگاهی از هرگونه آلرژی یا حساسیت در نظر بگیرید. با در نظر گرفتن این اقدامات احتیاطی، می توانید با اطمینان گیاهان خود را خشک کرده و برای استفاده در آینده ذخیره کنید.
تاریخ انتشار: