معرفی:
بسیاری از مردم از داشتن باغ های گیاهی در خانه لذت می برند. آنها مواد تازه ای را برای پخت و پز فراهم می کنند، به زیبایی محیط اطراف می افزایند و می توانند یک سرگرمی سرگرم کننده و مفید باشند. اما چه اتفاقی می‌افتد وقتی گیاهان زیادی داشته باشید و بخواهید آنها را برای استفاده در آینده حفظ کنید؟ آیا می توانید گیاهان تازه باغچه خود را خشک و ذخیره کنید؟ این مقاله به بررسی روند خشک کردن و نگهداری گیاهان دارویی، از جمله مراحل اضافی مورد نیاز می‌پردازد.
گیاهان خشک کن
مرحله 1: برداشت
اولین قدم در خشک کردن گیاهان، برداشت آنهاست. زمانی را انتخاب کنید که گیاهان در اوج طعم خود هستند، که معمولاً قبل از گلدهی است. ساقه گیاهان را صبح زود که اسانس ها در بالاترین غلظت خود هستند، ببرید.
مرحله 2: تمیز کردن
هنگامی که گیاهان را برداشت کردید، تمیز کردن آنها مهم است. با شستن ملایم برگ ها زیر آب جاری هرگونه کثیفی یا زباله را از بین ببرید. آنها را با یک حوله تمیز یا حوله کاغذی خشک کنید.
مرحله 3: بسته بندی
بسته بندی یک روش رایج برای خشک کردن گیاهان است. یک دسته کوچک از گیاهان را جمع آوری کنید و آنها را با یک نخ یا کش محکم در ساقه به هم ببندید. اطمینان حاصل کنید که بسته نرم افزاری به اندازه کافی کوچک است تا اجازه گردش هوا را بدهد.
مرحله 4: خشک کردن هوا
گیاهان بسته بندی شده را به صورت وارونه در مکانی خنک، خشک و دارای تهویه مناسب آویزان کنید. از نور مستقیم خورشید خودداری کنید، زیرا باعث از بین رفتن طعم گیاهان می شود. اجازه دهید حدود 1-2 هفته یا تا زمانی که ترد شوند، در هوا خشک شوند.
مرحله 5: بررسی خشکی
پس از زمان خشک شدن توصیه شده، بررسی کنید که آیا گیاهان کاملاً خشک شده اند. برگ ها باید به راحتی بین انگشتان شما خرد شوند. اگر هنوز مرطوب هستند، ممکن است لازم باشد چند روز دیگر اجازه دهید خشک شوند.
نگهداری گیاهان خشک
مرحله 1: حذف ساقه ها
پس از خشک شدن گیاهان، برگ ها را از ساقه جدا کنید. هر گونه برگ های تغییر رنگ یا مرده را دور بریزید. می توانید از دستان خود یا یک ظرف تمیز و خشک استفاده کنید.
مرحله 2: انتخاب کانتینر
یک ظرف دربسته برای نگهداری گیاهان خشک انتخاب کنید. شیشه های شیشه ای با درب های محکم ایده آل هستند، زیرا به حفظ طعم و حفظ رطوبت کمک می کنند.
مرحله 3: برچسب گذاری
هر ظرف را با نام گیاه و تاریخ خشک شدن برچسب بزنید. این به شما کمک می کند تا تازگی را پیگیری کنید و از مخلوط شدن آن جلوگیری کنید.
مرحله 4: محل ذخیره سازی
گیاهان خشک شده را در جای خنک و تاریک مانند انبار یا کمد نگهداری کنید. از نگهداری آنها در نزدیکی منابع گرما یا زیر نور مستقیم خورشید خودداری کنید، زیرا این شرایط می تواند باعث از بین رفتن طعم شود.
مرحله 5: ماندگاری
گیاهانی که به درستی خشک و ذخیره شده باشند می توانند تا یک سال دوام بیاورند. با این حال، بهتر است آنها را در عرض 6-8 ماه برای حداکثر طعم استفاده کنید.
مراحل اضافی
علاوه بر مراحل اولیه خشک کردن و ذخیره سازی، چند اقدام اضافی وجود دارد که می توانید برای اطمینان از بهترین نتایج انجام دهید:
- خشک کردن در مایکروویو: اگر زمان کمی دارید، می توانید گیاهان را در مایکروویو خشک کنید. چند شاخه گیاه را بین دو حوله کاغذی قرار دهید و آنها را در فاصله 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا ترد شوند.
- انجماد: یکی دیگر از گزینه های نگهداری گیاهان انجماد است. سبزی ها را بشویید و خشک کنید، سپس آنها را به طور کامل در قالب های یخ با کمی آب یا روغن ریز کنید یا فریز کنید.
- روغن های دم کرده گیاهی: همچنین می توانید با قرار دادن گیاهان خشک در یک شیشه تمیز و پوشاندن آنها با روغن مرغوب مانند روغن زیتون، روغن های دم کرده گیاهی درست کنید. بگذارید چند هفته دم بکشد، سپس صاف کرده و نگهداری کنید.
نتیجه
خشک کردن و نگهداری گیاهان از باغ شما یک راه عالی برای حفظ طعم آنها و افزایش عمر مفید آنها است. با دنبال کردن مراحل ساده مانند برداشت در زمان مناسب، خشک کردن هوا و انتخاب ظروف نگهداری مناسب، می توانید از گیاهان خانگی خود در طول سال لذت ببرید. علاوه بر این، روش‌های جایگزینی مانند خشک کردن در مایکروویو، انجماد، و ساخت روغن‌های گیاهی وجود دارد که گزینه‌های بیشتری برای نگهداری گیاهان ارائه می‌دهند. پس ادامه دهید و شروع به خشک کردن و ذخیره سازی گیاهان خود کنید تا از طعم تازه آنها حتی زمانی که فصل خارج هستند لذت ببرید!
تاریخ انتشار: