Permaculture یک سیستم طراحی پایدار است که هدف آن ایجاد اکوسیستم های مولد و انعطاف پذیر با ادغام عناصر مختلف از جمله گیاهان بومی است. گیاهان بومی گونه های بومی یک منطقه خاص هستند و در طول زمان با محیط محلی سازگار شده اند. ترکیب گیاهان بومی در سیستم‌های پرماکالچر نه تنها از تنوع زیستی پشتیبانی می‌کند، بلکه مزایای بالقوه غذایی و دارویی متعددی را نیز ارائه می‌کند.
کاربردهای بالقوه غذایی
گیاهان بومی قرن ها به عنوان منبع غذایی توسط جوامع بومی مورد استفاده قرار گرفته اند. این گیاهان دارای قسمت های خوراکی مختلفی مانند برگ، میوه، ساقه و ریشه هستند. با ترکیب گیاهان بومی در سیستم‌های پرماکالچر، دانشگاه‌ها می‌توانند دانشجویان را در مورد استفاده‌های بالقوه غذایی خود آموزش دهند و تولید مواد غذایی پایدار را ترویج کنند.
1. سبزی های برگ دار: بسیاری از گیاهان بومی دارای برگ های بسیار مغذی هستند که می توانند به عنوان سبزی های برگ دار مصرف شوند. اینها شامل انواع گل تاج خروس، خرفه، و بره است. دانشگاه ها می توانند فواید تغذیه ای این گیاهان و نحوه کشت و آماده سازی آنها را برای مصرف به دانشجویان آموزش دهند.
2. میوه ها و توت ها: گیاهان بومی اغلب میوه ها و توت های خوشمزه و مغذی تولید می کنند. به عنوان مثال می توان به سنجد، هاکلبری و پنجه پا اشاره کرد. دانش آموزان می توانند نحوه رشد و برداشت این میوه ها را بیاموزند و حتی کاربردهای آشپزی و محصولات ارزش افزوده مانند مربا و ژله را کشف کنند.
3. سبزیجات ریشه ای: بسیاری از گیاهان بومی دارای ریشه های خوراکی هستند، مانند هویج وحشی، سانچوک و بادام زمینی. دانشگاه ها می توانند در مورد کشت و تهیه این سبزیجات ریشه ای به دانشجویان آموزش دهند و دانش و درک آنها را از منابع غذایی جایگزین افزایش دهند.
4. غلات و دانه ها: برخی از گیاهان بومی غلات و دانه هایی تولید می کنند که می توان از آنها به عنوان منبع غذایی استفاده کرد. به عنوان مثال، گل تاج خروس و کینوا دانه های غلیظی هستند که به راحتی می توانند در دستور العمل های مختلف گنجانده شوند. با آموزش دانشجویان در زمینه کشت و فرآوری این گیاهان، دانشگاه ها می توانند به رژیم غذایی متنوع و پایدار کمک کنند.
کاربردهای دارویی بالقوه
گیاهان بومی علاوه بر مصارف غذایی، سابقه طولانی در استفاده برای خواص دارویی خود دارند. با آموزش دانشجویان در مورد این گیاهان، دانشگاه ها می توانند به ترویج رویکردهای طبیعی و کل نگر در مراقبت های بهداشتی کمک کنند.
1. داروهای گیاهی: بسیاری از گیاهان بومی دارای خواص دارویی هستند و می توان از آنها برای ساخت داروهای گیاهی استفاده کرد. به عنوان مثال، اکیناسه معمولا برای تقویت سیستم ایمنی استفاده می شود و بومادران به دلیل خواص درمانی آن شناخته شده است. دانش‌آموزان می‌توانند در مورد گیاهان دارویی مختلف، روش‌های آماده‌سازی آنها و فواید بالقوه سلامتی بیاموزند.
2. شیوه های درمانی سنتی: فرهنگ های بومی اغلب شیوه های درمانی سنتی دارند که استفاده از گیاهان خاص را در خود جای داده است. با آموزش دانشجویان در مورد این شیوه‌ها، دانشگاه‌ها می‌توانند قدردانی از سنت‌های درمانی متنوع را تقویت کنند و آگاهی و حساسیت فرهنگی را ارتقا دهند.
3. باغ های سلامتی: دانشگاه ها می توانند باغ های سلامتی با گیاهان دارویی بومی ایجاد کنند. این باغ‌ها می‌توانند به‌عنوان فضاهای یادگیری تجربی عمل کنند که دانش‌آموزان می‌توانند خواص دارویی گیاهان مختلف را مشاهده کنند، با آنها تعامل داشته باشند و در مورد آنها اطلاعات کسب کنند.
4. فرصت های تحقیق: دانشگاه ها می توانند دانشجویان را تشویق به انجام تحقیقات در مورد خواص دارویی گیاهان بومی کنند. این می تواند شامل مطالعه ترکیبات شیمیایی، کاربردهای بالقوه درمانی و شناسایی شیوه های برداشت پایدار باشد.
آموزش دانشگاهی در مورد گیاهان بومی در پرماکالچر
روش‌های مختلفی وجود دارد که دانشگاه‌ها می‌توانند به دانشجویان در مورد کاربرد گیاهان بومی در سیستم‌های پرماکالچر و فراتر از آن آموزش دهند.
1. ادغام برنامه درسی: دانشگاه ها می توانند شامل دوره ها یا ماژول هایی باشند که به طور خاص به پرماکالچر و گیاهان بومی در زمینه های مختلف مانند کشاورزی، زیست شناسی، تغذیه و طب سنتی اختصاص داده شده است.
2. سخنرانی ها و کارگاه های میهمان: دعوت از کارشناسان در زمینه پرماکالچر و گیاهان بومی به عنوان سخنران مهمان یا برگزاری کارگاه ها می تواند بینش ها و مهارت های عملی ارزشمندی را در اختیار دانشجویان قرار دهد.
3. تجربه عملی: سازماندهی سفرهای میدانی یا ایجاد باغ های پردیس که گیاهان بومی را در خود جای داده است، به دانش آموزان اجازه می دهد تا تجربه عملی در پرورش دائمی، پایداری، و تولید غذا به دست آورند.
4. مشارکت اجتماعی: دانشگاه ها همچنین می توانند با جوامع بومی محلی برای ایجاد مشارکت و فرصت های یادگیری همکاری کنند. این می تواند شامل دعوت از اعضای جامعه برای به اشتراک گذاشتن دانش و شیوه های سنتی خود با دانش آموزان باشد.
با ترکیب این ابتکارات آموزشی، دانشگاه ها می توانند دانشجویان را برای تبدیل شدن به مباشران آینده محیط زیست، ترویج شیوه های پایدار و حفظ دانش و گیاهان بومی توانمند سازند.
تاریخ انتشار: