Особље ресторана може имати значајан утицај на његов дизајн на неколико начина:
1. Ток посла: Изглед и организација дизајна ресторана треба да узме у обзир ток посла особља. Добро осмишљен ресторан треба да омогући лак приступ свим деловима кухиње, складишта и сервисних простора како би се особљу омогућило да се лако и ефикасно креће.
2. Удобност: Дизајн ресторана треба да обезбеди удобно окружење за особље. Ово укључује одговарајућу вентилацију, осветљење и контролу температуре, као и ергономски намештај и опрему.
3. Естетика: Одећа и изглед особља могу диктирати стил и атмосферу ресторана. Дизајн треба да обезбеди да униформе и дотеривање особља одражавају бренд и имиџ ресторана.
4. Приступачност: Дизајн ресторана треба да омогући лак приступ особљу да дође до неопходне опреме, залиха и производа. Ово укључује смештај потрепштина као што су салвете, прибор за јело, тањири и пића на столовима и у близини сервисних простора.
5. Безбедност и безбедност: Безбедност и безбедност особља треба да буду урачунати у дизајн ресторана. Ово укључује обезбеђивање добре видљивости коришћењем камера, огледала или других стратегија, са изгледом који се лако излази у случају нужде. Дизајнирање распореда ресторана који побољшава приступ апаратима за гашење пожара, вратима за случај опасности и другим сигурносним карактеристикама.
Датум објављивања: