1. Ефикасност: Систем вентилације треба да буде ефикасан у уклањању дима, масти и других загађивача из области за кување.
2. Величина трпезарије: Одговарајући дизајн вентилације мора узети у обзир величину и облик трпезарије, укључујући величину и локацију прозора и врата.
3. Врста опреме за кување: Систем вентилације треба да буде пројектован у складу са врстом и запремином опреме за кување која се користи, као што су роштиљи, фритезе, рерне и пећи.
4. Мириси: Систем вентилације мора бити ефикасан у уклањању непријатних мириса из кухиње и трпезарије.
5. Здравствени и безбедносни прописи: Дизајн вентилације мора бити у складу са локалним, државним и националним прописима о здрављу и безбедности.
6. Бука: Систем вентилације треба да буде пројектован тако да смањи ниво буке за госте како би се обезбедило пријатно искуство у ручању.
7. Одржавање: Одговарајући дизајн вентилације треба да се лако одржава како би се обезбедиле оптималне перформансе и безбедност, укључујући редовно чишћење издувног поклопца, филтера и канала.
8. Приступачност: Вентилациони систем треба да буде пројектован тако да буде лако доступан за преглед, одржавање и поправке.
Датум објављивања: