1. Простор: Важно је имати довољно простора за одлагање како не би било претрпаности или нереда у кухињи или трпезарији.
2. Приступачност: Простор за складиштење треба да буде лако доступан тако да кухињском особљу буде згодно да приступи састојцима, залихама и прибором.
3. Безбедност и хигијена: Важно је обезбедити да простор за складиштење буде дизајниран на начин који промовише безбедност и хигијену и минимизира ризик од контаминације од штеточина, влаге или температурних флуктуација.
4. Организација: Правилна организација и означавање инвентара су од суштинског значаја како би се осигурало да не дође до забуне, губитка предмета или расипања хране и залиха.
5. Полице и ормарићи: Полице и ормарићи треба да омогућавају складиштење различитих врста упаковане и свеже хране и залиха и да буду довољно издржљиви да издрже тежину тешких предмета.
6. Осветљење: Одговарајуће осветљење треба да буде део дизајна складишног простора како би се омогућило особљу да лако лоцира предмете и избегне незгоде.
7. Вентилација: Простор за складиштење треба да буде добро проветрен како би се спречило накупљање прашине, влаге и непријатних мириса.
8. Контрола температуре: У зависности од врсте хране и залиха који се чувају, контрола температуре може бити неопходна да би се спречило кварење или деградација квалитета.
9. Врста материјала за складиштење: Различити материјали за складиштење могу бити од пластичних контејнера, металних ормара и фрижидера. Важно је одабрати одговарајуће материјале за складиштење на основу врсте хране или залиха, као и њиховог очекиваног века трајања.
Датум објављивања: