1. Простор: Простор треба да буде дизајниран на начин који обезбеђује ефикасно и несметано кретање купаца кроз процес наручивања. Распоред такође треба да омогући кретање особља, укључујући припрему хране и пића.
2. Управљање редовима: Дизајн ресторана треба да помогне у управљању редом купаца. То се може урадити путем јасних ознака, довољног простора за чекање и беспрекорног процеса наручивања и прикупљања хране.
3. Осветљење: Осветљење треба да буде довољно светло да би се прочитао мени, али не превише оштро да би муштерије било непријатно. Требало би да буде дизајниран тако да створи пријатан амбијент који подстиче купце да остану и уживају у храни.
4. Припрема хране: Пошто купци могу да виде храну која се припрема, кухиња треба да буде чиста, а простор за припрему треба да буде уређен на организован начин. Ово промовише транспарентност и поверење у квалитет хране која се припрема.
5. Плаћање и наплата: Процес плаћања и плаћања треба да буде лак и једноставан. Дизајн треба да омогући купцима да плате брзо и без забуне, избегавајући дуге редове и фрустрирајуће време чекања.
6. Намештај: Намештај треба да буде дизајниран да пружи удобност и подршку купцима док чекају или једу. Столови и столице треба да буду стабилни и лаки за чишћење, а такође би требало да буду прилагођени различитим величинама купаца.
7. Технологија: Ресторан треба да има ефикасну и интегрисану технолошку платформу која подржава систем наручивања и плаћања, као и систем за управљање кухињом и контролу залиха.
Датум објављивања: