Kako biste osigurali da su površine, oprema i pribor pravilno dezinficirani kako biste spriječili bolesti koje se prenose hranom, slijedite ove korake:
1. Čišćenje: Započnite temeljitim čišćenjem površina, opreme i pribora vrućom vodom i sapunicom. Uklonite svu vidljivu prljavštinu ili ostatke hrane.
2. Ispiranje: Isperite predmete čistom vodom kako biste uklonili ostatke sapuna.
3. Dezinfekcija: Koristite odobrenu otopinu za dezinfekciju da ubijete bakterije i druge štetne mikroorganizme. Dostupna su različita sredstva za dezinfekciju, poput otopina na bazi klora, kvaternih amonijevih spojeva ili proizvoda na bazi vodikovog peroksida. Slijedite upute proizvođača za odgovarajuću koncentraciju i vrijeme kontakta.
4. Pripremite otopinu sredstva za dezinfekciju: Ako koristite sredstvo za dezinfekciju na bazi klora, pripremite otopinu miješanjem točne količine sredstva za dezinfekciju s vodom prema uputama proizvođača. Pazite da otopina ostane na preporučenoj razini koncentracije, jer može izgubiti učinkovitost tijekom vremena ili nepravilnim skladištenjem.
5. Nanesite sredstvo za dezinfekciju: Nanesite otopinu sredstva za dezinfekciju na površine, opremu i posuđe. Koristite čistu krpu, spužvu ili bočicu s raspršivačem kako biste ravnomjerno rasporedili sredstvo za dezinfekciju. Pazite da pokrijete sva područja koja dolaze u dodir s hranom.
6. Pustite da odstoji: Dopustite da sredstvo za dezinfekciju odstoji na površinama, opremi ili priboru tijekom preporučenog vremena kontakta koje navodi proizvođač. To osigurava da sredstvo za dezinfekciju ima dovoljno vremena da učinkovito ubije mikroorganizme.
7. Sušenje na zraku: Nakon vremena kontakta, ostavite da se površine, oprema ili posuđe osuše na zraku. Izbjegavajte ih brisati krpom ili ručnikom jer to može ponovno unijeti bakterije ili zagađivače.
8. Provjerite učinkovitost: Koristite testne trake za dezinfekciju kako biste redovito provjeravali koncentraciju otopine za dezinfekciju. Ove test trake mogu osigurati da je sredstvo za dezinfekciju učinkovito u ubijanju bakterija i sprječavanju bolesti koje se prenose hranom.
9. Pravilno skladištenje: Dezinficirane predmete čuvajte u čistom i suhom okruženju. Osigurajte da su zaštićeni od kontaminacije dok nisu spremni za uporabu.
10. Redovito nadzirite i pojačavajte: Uspostavite sustav rutinske inspekcije i nadzora kako biste osigurali da se površine, oprema i pribor kontinuirano dezinficiraju. Pojačajte pravilnu praksu dezinfekcije kroz programe obuke za osoblje kako bi se održala dosljednost.
Slijedeći ove korake, možete spriječiti širenje štetnih bakterija i smanjiti rizik od bolesti koje se prenose hranom. Neophodno je održavati odgovarajuće sanitarne prakse u prostorima za pripremu hrane kako bi se zaštitilo zdravlje i sigurnost potrošača.
Datum objave: