1. Sigurnost od požara: Industrijske kuhinje uključuju upotrebu uređaja i opreme koji stvaraju toplinu i plamen. Potrebno je ugraditi odgovarajuće sustave za sprječavanje i suzbijanje požara, poput aparata za gašenje požara, protupožarnih pokrivača i automatskih prskalica. Također bi trebali biti postavljeni odgovarajući sustavi ventilacije za uklanjanje topline i para.
2. Opasnosti od klizanja i pada: Industrijske kuhinje mogu biti sklone prolijevanju, nakupljanju masti ili vode, što povećava rizik od klizanja i padova. Kako bi se spriječile nesreće, trebali bi se koristiti neklizajući podni materijali i ispravni sustavi odvodnje. Redovito održavanje i čišćenje za brzo rješavanje prolijevanja također su bitni.
3. Električna sigurnost: Industrijske kuhinje imaju veliku potražnju za električnom energijom za napajanje raznih uređaja i opreme. Ključno je osigurati da su ožičenje, utičnice i električne komponente instalirane profesionalno i u skladu sa sigurnosnim kodovima. Prekidači strujnog kruga pri kvaru na zemlji (GFCI) trebali bi se koristiti za sprječavanje strujnih udara.
4. Skladištenje kemikalija: Industrijske kuhinje često koriste i pohranjuju razne kemikalije za čišćenje, od kojih neke mogu biti opasne ako se njima ne rukuje pravilno. Prostori za skladištenje kemikalija trebaju biti dobro prozračeni, jasno označeni i zaključani kako bi se spriječio neovlašteni pristup. Osoblju treba osigurati odgovarajuću obuku o sigurnom rukovanju i odlaganju kemikalija.
5. Ergonomija: Razmatranje ergonomije radnog prostora važno je za smanjenje rizika od ozljeda i naprezanja. Oprema, radna mjesta i skladišni prostori trebaju biti dizajnirani tako da minimiziraju pokrete koji se ponavljaju, nezgrapne položaje i pretjerano posezanje. Također treba osigurati odgovarajuću rasvjetu kako bi se spriječilo naprezanje očiju i drugi problemi povezani s vidom.
6. Sigurnost hrane: Održavanje sigurnosti hrane ključno je u industrijskoj kuhinji. Odgovarajuće kontrole temperature, kao što su rashladni sustavi, trebaju biti postavljene kako bi se spriječio rast bakterija. Područja za pripremu hrane trebaju biti odvojena od područja za čišćenje kako bi se izbjegla unakrsna kontaminacija. Neophodno je redovito čišćenje i dezinfekcija površina, posuđa i opreme.
7. Kontrola buke: Industrijske kuhinje mogu proizvoditi visoke razine buke, što može utjecati na sluh zaposlenika. Treba koristiti odgovarajuće materijale i opremu za zvučnu izolaciju kako bi se razina buke svela na minimum. Treba osigurati odgovarajuću zaštitu sluha za zaposlenike koji su redovito izloženi visokim razinama buke.
8. Osobna zaštitna oprema (PPE): Industrijske kuhinje mogu zahtijevati upotrebu OZO za zaštitu zaposlenika od opasnosti kao što su vruće površine, prskanje kemikalija ili oštri predmeti. Osobnu zaštitnu opremu, kao što su rukavice, pregače, zaštitne naočale i odjeća otporna na toplinu, treba osigurati i nositi po potrebi.
Važno je konzultirati se sa stručnjacima za sigurnost i pridržavati se lokalnih građevinskih i sigurnosnih kodova kada projektirate industrijsku kuhinju kako biste osigurali najvišu razinu sigurnosti.
Datum objave: