Postoje različite vrste opreme za posluživanje koja se obično koristi u industrijskoj kuhinji. Neki od njih uključuju:
1. Grijači hrane: Koriste se za održavanje kuhane hrane toplom dok ne bude spremna za posluživanje. Mogu biti samostalne jedinice ili ugrađene.
2. Oprema švedskog stola: Buffet stolovi i mjesta koriste se za izlaganje i posluživanje velikih količina hrane na način samoposluživanja. Često uključuju grijane ili ohlađene dijelove kako bi hrana bila na željenoj temperaturi.
3. Lopatice: Ovo su duboke, pravokutne tave s poklopcem i izvorom grijanja ispod. Koriste se za održavanje hrane toplom tijekom posluživanja i obično se mogu vidjeti na događajima u stilu švedskog stola.
4. Parni stolovi: Slično kao i posuđe za trljanje, parni stolovi koriste paru za održavanje hrane toplom. Obično imaju pojedinačne odjeljke s odvojenim kontrolama, što omogućuje držanje različitih predmeta na različitim temperaturama.
5. Stanice za rezanje: Ovo su posebno dizajnirane stanice opremljene žaruljama za grijanje i daskama za rezanje, gdje se meso može rezati i poslužiti svježe.
6. Kolica za posluživanje: To su kolica na kotačima koja se koriste za prijevoz hrane i pića iz kuhinje u blagovaonicu. Mogu imati izolirane odjeljke za održavanje temperature hrane tijekom transporta.
7. Stalci za pladnjeve: Stalci za pladnjeve koriste se za spremanje i transport tanjura, pladnjeva i staklenog posuđa. Obično su izrađene od nehrđajućeg čelika i imaju nekoliko polica za jednostavno organiziranje.
8. Aparati za napitke: Industrijske kuhinje često imaju aparate za napitke za samoposlužne prostore. To može uključivati urne za kavu, aparate za čaj, aparate za sokove i fontane za sok.
9. Sustavi pokretne trake: Neke industrijske kuhinje koriste sustave pokretne trake za posluživanje velike količine hrane. To omogućuje kontinuirano kretanje hrane, smanjujući potrebu za ručnim transportom.
10. Grijači tanjura i pladnjeva: Ovi uređaji za grijanje koriste se za održavanje tanjura i pladnjeva toplima prije posluživanja hrane, osiguravajući da jela dođu do stola na željenoj temperaturi.
Ovo je samo nekoliko primjera opreme za posluživanje koja se obično koristi u industrijskim kuhinjama. Posebna potrebna oprema može varirati ovisno o veličini i funkciji kuhinje.
Datum objave: