Prilikom projektiranja barske zone za industrijsku kuhinju, nekoliko je važnih čimbenika koje treba uzeti u obzir:
1. Funkcionalnost: barsku zonu treba dizajnirati imajući na umu tijek rada i učinkovitost. Razmotrite smještaj barske stanice, sudopera, hladnjaka i radnog prostora kako biste osigurali nesmetan rad i lak pristup potrebnim alatima i sastojcima.
2. Materijali: Industrijske kuhinje zahtijevaju upotrebu izdržljivih materijala koji se lako čiste. Odlučite se za radne ploče i ploče od nehrđajućeg čelika koje mogu izdržati tešku upotrebu i često čišćenje. Uz to, birajte materijale koji mogu izdržati visoke temperature, vlagu i upotrebu kemikalija.
3. Skladištenje: Adekvatno skladištenje ključno je za učinkovit prostor bara. Ugradite police, ormare i ladice za organizirano pohranjivanje staklenog posuđa, posuđa i zaliha. Razmislite o postavljanju stalka za čaše ili držača za čaše za sigurno pohranjivanje osjetljivog staklenog posuđa.
4. Ergonomija: Dizajn prostora za bar treba dati prednost udobnosti i sigurnosti barmena. Osigurajte da je gornja visina šanka prikladna za zadatke barmena i koristite ergonomske stolce ili stolce koji pružaju potporu tijekom dugog rada.
5. Rasvjeta: Pravilno osvjetljenje ključno je za funkcionalan i privlačan prostor bara. Pobrinite se da postoji dovoljno radnog osvjetljenja iznad radne stanice šanka za pomoć u pripremi pića. Dodatno, uključite ambijentalno osvjetljenje kako biste stvorili željenu atmosferu i istaknuli bar kao središnju točku u kuhinji.
6. Vodovod i komunalije: Razmotrite postavljanje vodovodne opreme, kao što su umivaonici i slavine, kako biste olakšali lak pristup vodi za pripremu pića i čišćenje. Planirajte utičnice u blizini bara za smještaj blendera, aparata za kavu i druge električne opreme.
7. Estetika: Dok je funkcionalnost najvažnija, prostor za šank također bi trebao biti vizualno privlačan i u skladu s cjelokupnim dizajnom kuhinje. Uključite elemente koji odražavaju industrijsku estetiku, kao što su izložene cigle, metalni detalji ili obnovljeno drvo. Razmislite o korištenju boja i natpisa kako biste područje bara učinili vizualno jasnim.
8. Sigurnost: Osigurajte da područje šanka poštuje sigurnosne propise, uključujući protupožarne kodove i zahtjeve odjela za zdravlje. Ugradite aparate za gašenje požara, protupožarne alarme i odgovarajuću ventilaciju za održavanje sigurnog okruženja.
Uzimajući u obzir ove čimbenike, može se stvoriti prostor za bar u industrijskoj kuhinji koji je i funkcionalan i vizualno privlačan, a prioritet daje učinkovitost, udobnost i sigurnost.
Datum objave: