Projektiranje učinkovitog barskog prostora za industrijsku kuhinju zahtijeva pažljivo razmatranje nekoliko važnih čimbenika. Evo nekoliko ključnih točaka koje treba uzeti u obzir:
1. Izgled i tok: Započnite procjenom dostupnog prostora i osiguravanjem glatkog protoka osoblja i kupaca. Razmislite o položaju bara u odnosu na glavnu kuhinju, blagovaonicu i ulaz. Optimalno postavljanje poboljšava funkcionalnost i jednostavnost servisiranja.
2. Barski pult: Odaberite čvrst i izdržljiv materijal za barski pult, poput nehrđajućeg čelika ili betona, koji može izdržati tešku upotrebu i često čišćenje. Osigurajte da pult ima dovoljno prostora za učinkovit rad barmena, uključujući područja za pripremu pića, postavljanje opreme i skladištenje.
3. Skladištenje i police: Isplanirajte dovoljno skladišnog prostora ispod šanka za pohranu čaša, sastojaka i ostalih potrebnih potrepština za bar. Razmislite o otvorenim policama ili zidnim policama iznad pulta radi lakšeg pristupa i vizualne privlačnosti.
4. Oprema i uređaji: Odredite potrebnu opremu i uređaje za bar. To može uključivati ledomat ispod pulta, perilicu posuđa od staklenog posuđa, rashladne jedinice za skladištenje pića i sudoper za potrebe čišćenja. Osigurajte da je oprema odgovarajuće veličine, učinkovita i da zadovoljava zdravstvene i sigurnosne standarde.
5. Rasvjeta: Adekvatna i odgovarajuća rasvjeta ključna je kako za funkcionalnost tako i za ambijent. Razmislite o korištenju kombinacije radne rasvjete, kao što su visilica iznad šanka, i ambijentalne rasvjete kako biste stvorili ugodnu atmosferu.
6. Sjedala u baru: Ako prostor dopušta, uključite sjedenje u baru za smještaj kupaca. Odaberite udobne i izdržljive barske stolice ili stolce koji odgovaraju cjelokupnoj estetici industrijskog dizajna. Osigurajte dovoljno prostora za noge i dovoljno prostora između stolica za jednostavno kretanje.
7. Estetski elementi: Naglasite industrijsku temu u području bara uključivanjem elemenata poput izloženih zidova od opeke, metalnih naglasaka ili obnovljenog drva. Odlučite se za minimalistički i utilitarni dizajn uz zadržavanje primamljive atmosfere.
8. Pristupačnost i sigurnost: Dizajnirajte područje bara imajući na umu pristupačnost, osiguravajući dovoljno staza, visine pulta i jasnu signalizaciju. Osim toga, obratite pozornost na sigurnosne propise, uključujući sigurnost od požara, zahtjeve ventilacije i pravilno postavljanje aparata za gašenje požara.
9. Vodovodna i električna pitanja: Potvrdite da područje bara ima odgovarajuće vodovodne priključke za sudopere, ledomate i perilice posuđa. Slično tome, osigurajte da električna infrastruktura može podržati opremu i uređaje potrebne u području bara.
10. Ergonomija: Dajte prednost udobnosti i dobrobiti barmena i osoblja uključivanjem načela ergonomskog dizajna. To uključuje pružanje dobro organiziranog radnog područja koje minimalizira umor od pokreta i pokrete koji se ponavljaju.
Uzimajući u obzir ove aspekte tijekom procesa projektiranja, možete stvoriti učinkovit i vizualno privlačan bar koji nadopunjuje estetiku industrijske kuhinje. Ne zaboravite se posavjetovati s profesionalcima, poput dizajnera interijera ili arhitekata, kako biste riješili specifične zahtjeve koda i optimizirali dizajn.
Datum objave: