1. Hladnjaci: Ovo su najčešći tip sustava za skladištenje hrane u industrijskim kuhinjama. Dolaze u različitim veličinama i konfiguracijama, uključujući dohvatne, uhodne i kombinirane jedinice. Hladnjaci se koriste za čuvanje kvarljivih proizvoda kao što su meso, mliječni proizvodi i proizvodi na kontroliranim temperaturama kako bi se spriječilo kvarenje.
2. Zamrzivači: Zamrzivači su slični hladnjacima, ali su dizajnirani za održavanje puno nižih temperatura, obično ispod 0 stupnjeva Fahrenheita. Koriste se za čuvanje smrznute hrane na duže vrijeme, uključujući meso, plodove mora, unaprijed pripremljena jela i sladoled.
3. Suho skladištenje: Suhi skladišni prostori koriste se za skladištenje nepokvarljivih namirnica kao što su konzervirana roba, žitarice, tjestenina, sušeno voće i začini. Ova područja trebaju imati odgovarajuću ventilaciju, mjere kontrole štetočina i organizacijske sustave kako bi se osigurali optimalni uvjeti i lak pristup.
4. Hladnjače: Hladnjače su veće skladišne jedinice s kontrolom temperature posebno dizajnirane za skladištenje velikih količina pokvarljivih predmeta. Obično se koriste u industrijskim kuhinjama za skladištenje rasutih sastojaka, poput povrća, voća i pića, u većoj mjeri.
5. Smočnica: Smočnica je određeno skladišno područje u industrijskoj kuhinji gdje su obično korištene suhe robe i zalihe lako dostupne. Obično uključuje police ili ormare za pohranjivanje predmeta poput brašna, šećera, ulja i sredstava za čišćenje, osiguravajući jednostavan pristup i učinkovitu organizaciju.
6. Stalci za police: To su samostojeće ili zidne police koje pružaju dodatni prostor za pohranu raznih vrsta potrepština, posuđa, malih kućanskih aparata i nekvarljivih namirnica kojima se često pristupa u kuhinji. Regali s policama pomažu u povećanju kapaciteta skladištenja i održavanju organiziranog radnog prostora.
7. Vitrine: Vitrine se koriste za pohranjivanje i izlaganje pokvarljivih prehrambenih artikala, kao što su peciva, peciva i deserti. Dizajnirani su sa staklenim vratima ili prozorima kako bi kupcima ili osoblju omogućili pregled pohranjenih predmeta, istovremeno ih štiteći od kontaminacije i održavajući odgovarajuću temperaturu.
8. Hlađeni stolovi za pripremu: Ove specijalizirane radne stanice kombiniraju hlađenje i radne površine, omogućujući pripremu i trenutno skladištenje kvarljivih sastojaka. Obično se koriste u salat barovima, sendvič stanicama i pizzerijama kako bi sastojci bili svježi i lako dostupni.
9. Walk-in hladnjaci: Slično kao i rashladne komore, walk-in hladnjaci su veći skladišni prostori dizajnirani za skladištenje kvarljivih predmeta u većem opsegu. Pružaju dovoljno prostora za organizirano skladištenje i obično se koriste u industrijskim kuhinjama za skladištenje svježih proizvoda, mesa i pića.
10. Vinski podrumi: U objektima u kojima je vino primarni fokus, vinski podrumi se koriste za pravilno skladištenje vina. Imaju posebne kontrole okoliša kao što su temperatura, vlažnost i osvjetljenje za čuvanje i izlaganje vinskih boca.
Važno je napomenuti da različite kuhinje mogu imati različite sustave za pohranu na temelju njihove veličine, ponude jelovnika i specifičnih potreba.
Datum objave: