Postoji nekoliko vrsta ventilacijskih sustava koji se obično koriste u industrijskim kuhinjama. Neki od glavnih tipova uključuju:
1. Nape s baldahinom: ovo su najčešći tipovi ventilacijskih sustava koji se koriste u komercijalnim kuhinjama. Nape s nadstrešnicom postavljaju se izravno na opremu za kuhanje i hvataju dim, masnoću i toplinu koji se stvaraju tijekom kuhanja. Sastoje se od metalne nape s ugrađenim filtrima, ispušnih ventilatora i cijevi za uklanjanje i filtriranje izvučenog zraka.
2. Ispušni ventilatori: Ispušni ventilatori često se koriste u kombinaciji s napama za učinkovito uklanjanje kontaminiranog zraka iz kuhinje. Mogu se postaviti na krov ili zid i rade tako da izvlače zrak iz prostora za kuhanje i ispuštaju ga van.
3. Jedinice za šminkanje zraka: Ove jedinice osiguravaju dovod svježeg vanjskog zraka u kuhinjski prostor kako bi zamijenile ispušteni zrak. Obično se koriste u većim industrijskim kuhinjama za održavanje uravnoteženog protoka zraka i sprječavanje negativnog tlaka.
4. Sustavi za suzbijanje požara: Zbog visokog rizika od požara u komercijalnim kuhinjama često se postavljaju sustavi za suzbijanje požara. Ovi sustavi otkrivaju i suzbijaju požare pomoću automatskih prskalica ili kemijskih sredstava, pomažući u zaštiti kuhinje i ljudi u njoj.
5. UV-C sustavi za pročišćavanje zraka: Ovi sustavi koriste ultraljubičasto (UV) germicidno zračenje za ubijanje bakterija, virusa i spora plijesni u zraku. UV-C sustavi mogu se instalirati unutar cjevovoda za čišćenje zraka prije nego što se ispusti ili ponovno cirkulira natrag u kuhinju.
6. Sustavi filtriranja: Razni tipovi sustava filtriranja mogu se koristiti za poboljšanje kvalitete zraka u industrijskim kuhinjama. Oni mogu uključivati filtre za masnoću za uklanjanje čestica masti i ulja, filtre s ugljenom za smanjenje mirisa i visokoučinkovite filtre za čestice zraka (HEPA) za uklanjanje sitnih čestica i alergena.
7. Kanali: Ventilacijski sustav u industrijskoj kuhinji obično uključuje mrežu kanala koji prenose kontaminirani zrak do ispušnih ventilatora ili sustava za filtriranje i zatim ga izbacuju van. Ispravno dizajnirani i održavani kanali osiguravaju učinkovit protok zraka i smanjuju nakupljanje masnoće i neugodnih mirisa.
Svaka industrijska kuhinja može imati kombinaciju ovih ventilacijskih sustava, ovisno o specifičnim potrebama i zahtjevima objekta.
Datum objave: