1. Dizajn jelovnika: Osigurajte da se na jelovniku istaknuti lokalni sastojci. Planirajte svoje recepte tako da se prilagode sezonskim proizvodima tako da uvijek koristite svježe i lokalno uzgojene proizvode.
2. Dekor: Inspirirajte se prirodnim elementima i stilovima dizajna regije. Razmislite o uključivanju lokalne umjetnosti i fotografije kako biste prikazali ljepotu regije.
3. Namještaj i posuđe: koristite posuđe lokalnih dobavljača ili tvrtki. Investirajte u lokalne majstore koji mogu stvoriti jedinstvene komade. Ako želite istaknuti poljoprivredne proizvode tog područja, razmislite o ulaganju u namještaj koji ističe drvo, tekstil i metalnu obradu.
4. Izbor pića: Bilo da se radi o lokalnim vinarijama, pivovarama, pržionicama kave ili destilerijama, istaknite okuse i mirise regije posluživanjem pića obližnjih proizvođača.
5. Udružite se s lokalnim uzgajivačima i tržnicama uzgajivača: Ponudite popuste za proizvode obližnjih dobavljača ili se udružite s lokalnim tržnicama za događaje ili promocije. Učinite poljoprivrednike i obrtnike s kojima surađujete vidljivima u dizajnu restorana.
6. Objed na otvorenom: Razmislite o dodavanju stolova na otvorenom kako bi klijenti mogli uživati u lokalnoj klimi dok se prepuštaju vašem jelovniku.
Sve u svemu, uključivanje lokalnih namirnica i proizvoda u dizajn i sveukupno iskustvo vašeg restorana može stvoriti jedinstveno, autentično okruženje koje izdvaja vaš restoran.
Datum objave: