1. Izgled i tok: Dobro dizajniran restoran trebao bi imati učinkovit raspored i tok koji omogućuje glatke prijelaze i minimalne prepreke. Kuhinja, blagovaonica i servisne stanice moraju biti postavljene i raspoređene na način da mogu s lakoćom primiti kupce, osoblje i osoblje za dostavu hrane.
2. Brza i učinkovita usluga: Usluga je od najveće važnosti u dizajnu restorana. Restoran treba osmisliti tako da usluga bude brza i učinkovita. Trebao bi imati odgovarajući kapacitet za sjedenje, radni prostor i servisne stanice za konobarstvo.
3. Fleksibilan dizajn: Dizajn restorana trebao bi biti fleksibilan i prilagodljiv tako da može lako primiti male i velike grupe posjetitelja. Mora se lako prilagoditi za bilo koju vrstu događaja koji se može dogoditi, kao što su zabave ili konferencije.
4. Pravilno prozračena kuhinja: Dobro prozračena kuhinja ključna je za dizajn restorana koji jamči učinkovitu uslugu. Ispravno ventilirana kuhinja može poboljšati kvalitetu hrane i produktivnost osoblja, a pritom smanjiti vrijeme čekanja kupaca.
5. Adekvatno osoblje: Za pružanje učinkovite i brze usluge kupcima bitno je da restoran ima odgovarajuće osoblje. Broj konobara i poslužitelja mora biti dovoljan za očekivani broj gostiju, a kuhinjsko osoblje mora biti učinkovito u svom radu.
6. Kvalitetna oprema: Ulaganje u kvalitetnu opremu i alate može uštedjeti vrijeme i omogućiti bolju uslugu. Ovo se odnosi na sve, od kuhinjskih aparata do garnitura za sjedenje i stolova. Fini detalji, kao što su osvjetljenje, temperatura i ambijent također se moraju uzeti u obzir.
7. Sanitacija i čistoća: Čist i higijenski restoran ključan je kako bi se kupci osjećali sigurno i ugodno. Dizajn bi trebao imati sanitarne odredbe i biti jednostavan za čišćenje i održavanje.
Datum objave: