1. Atmosfera: Područje bara mora imati svoj vlastiti jedinstveni ambijent koji odgovara cjelokupnoj temi i tonu restorana, a istovremeno nudi svoju posebnu atmosferu. Osim toga, izbor rasvjete, glazbe i dekora može pridonijeti ukupnoj atmosferi barskog područja.
2. Prostor i sjedenje: Trebalo bi uzeti u obzir odgovarajući prostor i sjedenje kada se projektira područje bara, kako u smislu fizičke veličine bara tako i broja dostupnih sjedala. Važno je upamtiti da su posjetitelji bara obično više zainteresirani za druženje i razgovore, pa bi raspored sjedenja trebao biti pogodan za to.
3. Raspored šanka: Izgled šanka također je važan faktor jer će utjecati na brzinu i učinkovitost barmena i osoblja. Dobro osmišljen izgled trebao bi maksimizirati pristupačnost i organizaciju, a ujedno minimalizirati nered i kaos.
4. Izbornici pića i hrane: Područje bara treba imati vlastite specijalizirane jelovnike pića i hrane koji su osmišljeni tako da nadopunjuju cjelokupnu ponudu restorana. Posebnu pozornost treba obratiti na vrstu pića i sastojke koji se koriste, kao i na vrste hrane i grickalica koje su dostupne.
5. Osoblje: Područje bara trebalo bi imati odgovarajuće osoblje s iskusnim barmenima i poslužiteljima koji su u stanju pružiti izvrsnu uslugu kupcima i stvoriti ugodnu i privlačnu atmosferu.
6. Sigurnost i sigurnost: Odgovarajuće sigurnosne i sigurnosne mjere također su važne prilikom projektiranja prostora bara. To može uključivati praćenje znakova alkoholiziranosti, poštivanje zahtjeva za identifikaciju i postojanje plana za rješavanje bilo kakvih potencijalnih sigurnosnih problema.
Datum objave: