Najvažnije razmatranje pri projektiranju restorana je stvaranje okruženja koje je gostoljubivo i ugodno za goste. To uključuje razmatranje faktora kao što su raspored, rasvjeta, sjedenje, dekor i ambijent prostora. Dizajn bi također trebao odražavati vrstu kuhinje i gastronomskog iskustva koje nudi restoran. Dodatno, treba uzeti u obzir praktična razmatranja kao što su raspored kuhinje, skladišni prostori i oprema za učinkovit i siguran rad restorana.
Datum objave: